Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie

ZIEMNIAKI OBIERAMY I

kroimy w plasterki o grubości ok. 1 CM.

GOTUJEMY WE WRZĄCEJ,

osolonej wodzie przez 15 minut.

CEBULĘ I CZOSNEK

drobno siekamy.

CUKINIĘ OCZYSZCZAMY I

kroimy w grube słupki.

PODSMAŻAMY NA ROZGRZANEJ

oliwie z oliwek przez 3-4 minuty, dodajemy cebulę, czosnek i ponownie podsmażamy przez 1-2 minuty.

DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,

tymiankiem, skórką z cytryny i odrobiną soku z cytryny.

ZALEWAMY BULIONEM I

gotujemy ok. 4 MINUT, A: następnie doprawiamy do smaku.

ZIEMNIAKI ODCEDZAMY I

przelewamy zimną wodą.

POŁOWĘ PRZEKŁADAMY DO

żaroodpornej formy wysmarowanej olejem.

OLIWKI OSĄCZAMY I

kroimy na pół, układamy wraz z cukinią na ziemniakach, a następnie przykrywamy pozostałymi plasterkami ziemniaków.

JAJKA, ŚMIETANĘ I

mleko roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie równomiernie rozlewamy na zapiekance.

ZAPIEKANKĘ PIECZEMY W

rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut.

FETĘ OSĄCZAMY I

rozdrabniamy widelcem.

POSYPUJEMY NIĄ ZAPIEKANKĘ

i pieczemy w tej samej temperaturze przez kolejne 15-20 minut na złoty kolor.