🍱 Włoska Dania główne Dania jednogarnkowe Gulasz 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Wegański gulasz z ciecierzycą • przepis • składniki • przygotowanie

Ilu kucharzy, tyle gulaszów! A ten jest wyjątkowy, bo w 100% roślinny. Poznaj recepturę Kingi i przygotuj wegański gulasz z dynią i ciecierzycą – idealny na jesień!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 3

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 500 ml

ciecierzyca konserwowa - 800 g

papryka czerwona - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

cebula - 1 szt.

dynia hokkaido - 0,5 szt.

koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

oliwa z oliwek - 20 ml

papryczka chili czerwona - 1 szt.

sól morska - 0,5 łyżeczki

bazylia suszona - 0,5 łyżeczki

włoszczyzna suszona - 2 łyżeczki

oregano suszone - 0,5 łyżeczki

natka pietruszki - 10 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY WARZYWA

Cebulę pokrojoną w kostkę przesmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy, mieszając, ok. 30 sekund, aż cebula się zeszkli.

DOPRAWIAMY WARZYWA

Warzywa doprawiamy bazylią, oregano i suszoną włoszczyzną. Smażymy, mieszając, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą.

DODAJEMY KONCENTRAT I BULION

Do przesmażonych warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość zalewamy bulionem. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 20-25 minut, co jakiś czas mieszając.

PODAJEMY GULASZ

Doprawiamy wegański gulasz solą. Opcjonalnie: podajemy z ugotowanym ryżem. Z wierzchu obficie posypujemy posiekaną pietruszką i posiekaną papryczką chili.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1594,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

531,6 kcal

🥑

Tłuszcz

12,5 g

🌾

Węglowodany

86,7 g

🥬

Błonnik

20,8 g

💪

Białko

23,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Dynia pieczona w piekarniku - w ziołach

Pyszna przekąska lub aromatyczny dodatek do obiadu – delikatne kawałki pieczonej dyni z idealnie dobraną kompozycją ziół.

60 min

łatwy

Dania główne

Jednogarnkowy makaron z indykiem

Sycący obiad dla miłośników past w stylu włoskim: prosty jednogarnkowy makaron z indykiem. Sprawdź, jak szybko i prosto przygotujesz go dzięki temu przepisowi!

10 min

łatwy