Śledzie marynowane z suszonymi grzybami i sałatką ziemniaczaną • przepis • składniki • przygotowanie
Wyrazisty smak ryby wzbogacony grzybowym aromatem z dodatkiem pikantnej sałatki z ziemniaków.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRAWĘ PRZYGOTOWUJEMY DZIEŃ
przed podaniem.
ZANIM ZACZNIEMY PRZYGOTOWYWAĆ
potrawę, bardzo dokładnie myjemy suszone grzyby, następnie moczymy je w letniej wodzie przez mniej więcej 20 minut.
GRZYBY GOTUJEMY DO
miękkości (ok. 30 MINUT) W: wodzie, w której się moczyły.
PRZYGOTOWANIE ŚLEDZIE KŁADZIEMY
do miski i zalewamy 1/2 litra mleka.
ODSTAWIAMY NA MNIEJ
więcej 20 minut.
OBRANE ZIEMNIAKI POKROJONE
w kostkę ok.
1 X 1
cm gotujemy w garnku do gotowania na parze do miękkości przez mniej więcej 15 minut (ziemniaki nie mogą się rozpadać).
NAMOCZONE I UGOTOWANE
grzyby kroimy w paseczki.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
dość dużą ilość (ok. 50 ML) OLEJU: rzepakowego, następnie smażymy na niej 2 cebule pokrojone w piórka i drobno posiekany czosnek – aż do zeszklenia, często mieszając.
POTEM DODAJEMY POKROJONE
grzyby, suszony majeranek, mielony biały pieprz i niewielką ilość soli. MIESZAMY.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dusimy ok. 8-10 MINUT.
UGOTOWANE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do dużego naczynia (np. ŻAROODPORNEGO), DODAJEMY 1: cebulę, pokrojoną wcześniej w kostkę.
DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ
oleju rzepakowego, białym pieprzem, solą i ostrą papryką w proszku.
NASTĘPNIE DODAJEMY BARDZO
drobno posiekaną natkę pietruszki i 2 małe łyżeczki octu spirytusowego (ziemniaki w trakcie doprawiania muszą być ciepłe).
DOKŁADNIE MIESZAMY W
celu połączenia się wszystkich składników. SAŁATKĘ ODSTAWIAMY NA: bok.
PATELNIĘ Z GRZYBAMI
zdejmujemy z ognia.
ŚLEDZIE ODSĄCZAMY NA
ręczniku papierowym, następnie kroimy je na mniejsze kawałki pod skosem na paski (o szerokości ok. 1 CM).
DO GRZYBÓW NA
patelni dodajemy olej rzepakowy (ok. 50 ML).
W MISCE UKŁADAMY
warstwami grzyby (muszą być ciepłe) i śledzie, zaczynając i kończąc na grzybach.
DOOKOŁA ŚLEDZI KŁADZIEMY
sałatkę ziemniaczaną.
CAŁOŚĆ PRZYSTRAJAMY NATKĄ
pietruszki i odstawiamy do lodówki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2928,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
732,2 kcal
Tłuszcz
53,2 g
Węglowodany
27,9 g
Błonnik
37,6 g
Białko
37,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Drożdżowe bułeczki z lodami
Świeże, domowe drożdżowe bułeczki nadziewane przepysznymi lodami to prawdziwie letni deser lub wyjątkowo słodka przekąska. Skuście się i podajcie lody w zupełnie nowej odsłonie.
Obwarzanki – przepis
Obwarzanek to tradycyjny wypiek przypominający pierścień, który od wieków stanowią integralną część kultury i krajobrazu gastronomicznego Polski, a w szczególności małopolski i Krakowa. Historia tych małych, drożdżowych krążków sięga jeszcze czasów średniowiecza, a receptura na ten wypiek przekazywana z pokolenia na pokolenie została wpisana na listę Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych.
Minicharlotte z pomarańczami
Delikatny mus pomarańczowy otoczony długimi biszkoptami to przepis idealny dla każdego fana lekkich słodkości.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kaczka po pekińsku
Uwielbiasz kuchnię azjatycką? Koniecznie dowiedz się, jak w prosty sposób przyrządzić jej klasyk – kaczkę po pekińsku.
Ciasto śliwkowe z orzechami z nerkowca
Tarta na kruchym cieście ze śliwkowym nadzieniem – klasyk polskich wypieków, zwłaszcza późnym latem!
Hiszpański gulasz z fasoli i szynki
Szynka wieprzowa, boczek, pikantne chorizo, fasola i wyraziste dodatki – prosty pomysł na sycący obiad rodem z Hiszpanii!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to niezwykle orzeźwiające danie, które doskonale sprawdza się w gorące letnie dni. To tradycyjna potrawa kuchni litewskiej, a także polskiej, bogata w świeże warzywa i zsiadłe mleko. Prawdziwa uczta smaków! W jaki sposób przyrządzić rewelacyjny, oryginalny chłodnik litewski? Poznaj nasz sposób na to danie!
Okrasa łamie przepisy Pieczone ziemniaki z sosem i wędzonym pstrągiem
Kolejny dowód na to, że z kilku prostych składników można stworzyć pyszne danie. Wystarczy kilkadziesiąt minut i gotowe!
Owocowy Pie
Słodki placek z jabłkami, brzoskwiniami i pomarańczami – przebój kuchni amerykańskiej w lekko odmienionym wydaniu.