Strudel makowy • przepis • składniki • przygotowanie
Pachnące kruche ciasto wypełnione słodkim makowo-bakaliowym nadzieniem. Deser, na który skusi się niejeden łasuch.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZANIM ZACZNIEMY MOCZYMY
rodzynki w rumie.
ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO
35°C (termoobieg).
CIASTO MLEKO ZAGOTOWUJEMY,
stopniowo wsypujemy 80 g mąki i bardzo energicznie mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
STUDZIMY I DODAJEMY
pokruszone drożdże. MIESZAMY.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miseczki, przykrywamy lnianą ściereczką i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut.
NA PATELNI ROZPUSZCZAMY
120 g masła.
ŻÓŁTKA Z CUKREM
ubijamy na jednolitą, puszystą masę.
DO MISKI MIKSERA
wkładamy wyrośnięte ciasto, dodajemy żółtka ubite z cukrem.
WYRABIAMY PRZEZ CHWILĘ,
stopniowo dodając 400 g mąki.
DODAJEMY LEKKO OSTUDZONE,
rozpuszczone masło i nadal wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
CIASTO WYCIĄGAMY Z
miksera i wyrabiamy je ręcznie na blacie.
WKŁADAMY DO MISECZKI,
przykrywamy ściereczką i ponownie wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 30 minut.
FARSZ POSIEKANE ORZECHY
i namoczone rodzynki dodajemy do masy makowej. MIESZAMY.
ŚCIERAMY SKÓRKĘ Z
pomarańczy i wyciskamy sok z 1/2 pomarańczy do masy makowej. MIESZAMY.
WYROŚNIĘTE CIASTO WYRABIAMY
na blacie posypanym mąką.
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
grubość około 2 cm.
PO ROZWAŁKOWANIU CIASTO
przekładamy na pergamin i wykładamy na nie masę makową.
ZA POMOCĄ PERGAMINU
zwijamy delikatnie makowiec w rulon.
OBA KOŃCE CIASTA
podwijamy pod spód.
ZAWIJAMY CAŁOŚĆ W
pergamin i wkładamy do piekarnika na 15 minut.
PO 15 MINUTACH
zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy przez kolejne 40 minut.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
ciasto zostawiamy, aby ostygło.
W MISECZCE UCIERAMY
cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody aż do uzyskania lukru.
PRZESTUDZONY STRUDEL MAKOWY
polewamy lukrem i dekorujemy skórką pomarańczową.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4702,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
391,9 kcal
Tłuszcz
16,4 g
Węglowodany
51,5 g
Błonnik
11,3 g
Białko
11,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Roladki z mięsa mielonego z szynką, serem feta i szpinakiem w sosie pomidorowym
Roladki zapieczone w pomidorowym sosie i wyraziste dodatki to idealny pomysł na szybki obiad pełen smaku!
Piłka nożna po włosku (spaghetti z kuleczkami mozzarelli i pomidorkami koktajlowymi)
Połącz makaron z tradycyjnymi dodatkami we włoskim stylu i w kilka chwil przygotuj sycącą potrawę. Doskonały smak gwarantowany!
Tarta z karmelizowaną gruszką
Masz ochotę na owocową tartę, ale nie masz piekarnika? Dla nas to żaden problem! Wypróbuj przepis na tartę z karmelizowaną gruszką, którą przygotujesz w beztłuszczowej frytkownicy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ośmiornica z grilla z sosem cytrynowo-pietruszkowym
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przyrządzić smaczną grillowaną ośmiornicę z sosem cytrynowo-pietruszkowym oraz sałatką z ogórka!
Bruk z polędwicy wołowej podany na purée z marchwi
Lubisz wołowinę? Podejdź do niej z wielką atencją, a ona odwdzięczy się wspaniałym smakiem.
Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto
W całości roślinna, zaskakująca i tak pyszna, że każdy będzie chciał spróbować! Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto z kiełków to prawdziwy smakowy hit. Upiecz i dziel!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Słodkie bułeczki à la maritozzi
Maritozzi, czyli miękkie drożdżowe bułeczki wypełnione bitą śmietaną. W wersji Pawła lekko zanurzone w mlecznej czekoladzie i udekorowane truskawkami. Naprawdę warto ich spróbować!
Przysmak z Saragossy (pomarańczowe wianuszki)
Wybierz się w kulinarną podróż i przygotuj z nami pyszne pączki w stylu hiszpańskim z pomarańczowym lukrem.
Terrina z łososia z serem feta
Tradycyjna francuska przystawka podawana na zimno. W wersji z delikatnym łososiem i słonym serem jest przepyszna!