Szynka wieprzowa w panierce z pomidorowym ragout (gęsty sos) oraz gotowanymi brokułami • przepis • składniki • przygotowanie

POTRZEBUJEMY FOLIĘ SPOŻYWCZĄ

Szynka w panierce Mięso kroimy w cienkie plastry, ubijamy przez folię, lekko pieprzymy i solimy z obu stron. OWIJAMY PLASTREM: szynki.

W MNIEJSZEJ MISCE

ubijamy jajko, dodajemy tarty ser i mieszamy.

PLASTRY MIĘSA Z

szynką obtaczamy w mące, a potem w ubitym jajku z serem.

BEZPOŚREDNIO Z MISKI

przekładamy do rozgrzanego oleju roślinnego.

MIĘSO SMAŻYMY Z

obu stron 2-3 minuty, aż się zarumieni.

POTEM JE OSUSZAMY

w papierowej ściereczce.

BROKUŁY OCZYSZCZONE BROKUŁY

gotujemy w słonej wrzącej wodzie przez 3 -4 minuty, tak aby się nie rozgotowały (według rozmiaru różyczek).

PO WYCIĄGNIĘCIU Z

wody skrapiamy oliwą z oliwek i lekko pieprzymy.

POMIDOROWE RAGOUT W

małym garnuszku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej drobno posiekany czosnek.

OCZYSZCZONE POMIDORY KROIMY

w kostkę i dodajemy do czosnku.

SOLIMY, PIEPRZYMY I

powoli dusimy.

POD KONIEC DODAJEMY

kawałek masła oraz posiekaną świeżą bazylię.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

JAK PODAWAĆ NA

talerzu układamy różyczki gotowanych brokułów, pomidorowe ragout, a na wierzchu plastry szynki w panierce.