Puszysty krem z melona • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE MELON MYJEMY,

osuszamy, następnie przecinamy pod kątem na 2/3 jego wysokości.

ODCIĘTĄ MNIEJSZĄ CZĘŚĆ

odkładamy, użyjemy jej do zdobienia.

NASTĘPNIE ŚCINAMY CZUBEK

(końcówkę) większej części, tworząc podstawę miseczki melonowej.

WAŻNE, ŻEBY MISECZKA

stabilnie stała na blacie.

ŁYŻKĄ USUWAMY NASIONA

z obu części melona (większej i mniejszej) – robimy to ostrożnie, żeby nie uszkodzić miąższu.

NA SKÓRCE WIĘKSZEJ

części wydrążonego melona ostro zakończonym narzędziem (np.

CZUBKIEM NOŻA) ZAZNACZAMY

kontury dowolnych ozdobnych wzorków, np.

LISTKÓW, A NASTĘPNIE

wzdłuż zaznaczonych konturów wycinamy wzorek, uważając, żeby nie przebić melonowej skórki.

NASTĘPNIE USUWAMY MIĄŻSZ

z obu części melona, który potrzebny nam będzie do przygotowania musu.

NA KONIEC ZAOSTRZAMY

krawędzie miseczki, ścinając górny brzeg ostrym nożykiem.

MNIEJSZĄ CZĘŚĆ MELONA

tniemy na mniejsze kawałki i nadajemy im kształt listków – będą nam potrzebne do dekoracji deseru.

JAJA UBIJAMY ZA

pomocą miksera.

DO GARNKA WSYPUJEMY

60 g cukru i dolewamy 40 ml wody i gotujemy.

NASTĘPNIE GORĄCYM SYROPEM

zalewamy ubijające się w mikserze jaja.

CAŁOŚĆ UBIJAMY DO

momentu, aż wystygnie. 220 G MIĄŻSZU: melona, otartą skórkę ze sparzonej i wyszorowanej limonki , sok z całej limonki i kilka listków bazylii przekładamy do pojemnika blendera. MIKSUJEMY.

ŻELATYNĘ NAMACZAMY W

pozostałych 20 ml wody, mieszamy.

NASTĘPNIE ROZPUSZCZONĄ ŻELATYNĘ

(można rozpuścić ją w kąpieli wodnej lub w mikrofali) dodajemy do reszty składników.

RESZTKI MELONA (MIĄŻSZU)

kroimy w kostkę, następnie wykładamy pokrojonym melonem dno melonowej miseczki oraz pucharki.

UBITE JAJA MIESZAMY

z pulpą z melona, powstały krem wylewamy na pokrojone kawałki melona, do miseczki wydrążonej z melona oraz do pucharków.

PUCHARKI I MISECZKĘ

wkładamy do lodówki na 1/2 godziny.

KREM DEKORUJEMY PRZYGOTOWANYMI

wcześniej elementami dekoracyjnymi, kawałkami melona oraz świeżymi truskawkami , malinami i listkami bazylii.

DESER PRZYGOTOWUJEMY W

dniu spożycia (krem nie powinien zbyt długo stać w lodówce).