🍱 Polska Zupy Zupa z mięsem 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kapuśniak z kiszonej kapusty na gęsinie • przepis • składniki • przygotowanie

Odkryj na nowo smak polskiej gęsiny! Najlepiej ze sprawdzonym przepisem Karola Okrasy, dzięki któremu przygotujesz najlepszy kapuśniak na esencjonalnym, domowym wywarze. Spróbuj koniecznie!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

pieprz biały - 1 szczypta

korzeń pietruszki - 3 szt.

liść laurowy - 5 szt.

lubczyk świeży - 2 łyżki

marchew - 3 szt.

natka pietruszki - 5 g

seler - 1 szt.

sól - 1 szczypta

majeranek suszony - 2 szczypty

woda - 2 l

ziele angielskie - 5 szt.

kapusta kwaszona - 1 kg

gęś żołądki - 300 g

gęś udko - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WYWAR

Uda i żołądki gęsie umieszczamy w garnku i zalewamy zimną wodą. Zagotowujemy. Wywar dokładnie szumujemy. Dodajemy warzywa (marchew, pietruszkę i seler) pokrojone na mniejsze kawałki.

DODAJEMY KAPUSTĘ I GOTUJEMY ZUPĘ

Do wywaru dodajemy sok z kiszonej kapusty. Mieszamy. Kapustę siekamy i dodajemy do garnka. Gotujemy, aż lekko zmięknie. Kapusta powinna jednak pozostać delikatnie chrupiąca.

KROIMY MIĘSO I UKŁADAMY DODATKI

Przestudzone żołądki pozbawiamy błon, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do głębokiego talerza. Dodajemy ugotowane mięso z gęsiego uda podzielone na mniejsze kawałki oraz ugotowaną włoszczyznę.

PODAJEMY KAPUŚNIAK

Kapuśniak doprawiamy pod koniec gotowania solą i pieprzem. Mieszamy. Do talerza z warzywami i mięsem przekładamy porcję podgotowanej w zupie kapusty. Dekorujemy z wierzchu świeżymi ziołami (np. natką pietruszki, lubczykiem).

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3833,9 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

639 kcal

🥑

Tłuszcz

50,6 g

🌾

Węglowodany

20,2 g

🥬

Błonnik

10,3 g

💪

Białko

27,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Sycące muffinki z kukurydzą i szynką

Wytrawne babeczki podawane na zimno lub na ciepło. Zdrowy przysmak, który Twoje dziecko może mieć zawsze pod ręką!

60 min

łatwy

Dania główne

Tarta z warzywami na patelnię

Kruche, dobrze doprawione ciasto oraz warzywa i masa jajeczna. To połączenie idealne. Wypróbuj ten prosty przepis!

45 min

trudny

Napoje

Shake sojowy z jagodami i gruszką

Shake na mleku sojowym może smakować równie dobrze. Szczególnie w połączeniu ze słodkimi owocami.

10 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Tumbet

Tumbet, czyli pochodząca z Majorki zapiekanka warzywna, to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Wypróbuj przepis Kingi i zasmakuj w kuchni w stylu hiszpańskim!

60 min

łatwy