Świąteczny sernik z karmelizowanymi jabłkami • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczny, cynamonowy spód, warstwa masy serowej, słodkie, prażone jabłka i chrupiące orzechy. To musi być pyszne!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE
rozdrabniacz lub blender o dużej mocy Przygotuj wcześniej: Orzechy potrzebne do spodu oraz karmelizowanych jabłek zmiel w rozdrabniaczu. Spód Jaja ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Formę o wymiarach 35x24 cm smarujemy niewielką ilością rozpuszczonej margaryny i obsypujemy pokruszonymi biszkoptami. Margarynę rozpuszczamy na bardzo małym ogniu w 50 ml gorącej wody. Do ubitych jaj dodajemy stopniowo rozpuszczoną margarynę oraz mąkę wymieszaną ze zmielonymi orzechami włoskimi, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Całość dokładnie mieszamy. Formę smarujemy tłuszczem i obsypujemy pokruszonymi biszkoptami. Masę przekładamy do formy, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni C (termoobieg) przez mniej więcej 20 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Masa serowa Masło roztapiamy tak, aby w momencie użycia było letnie. Jaja ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, stopniowo dodajemy twaróg sernikowy, mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i przesianą mąkę pszenną, roztopione masło oraz sok z 1/2 cytryny. Rodzynki namaczamy w przegotowanej wodzie. Namoczone rodzynki odcedzamy, osuszamy i prószymy mąką, następnie dodajemy do masy sernikowej. Masę wylewamy na ostudzony spód ciasta. Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C (termoobieg) na około 50-55 minut. Po upływie tego czasu piekarnik wyłączamy i otwieramy. Nie wyciągamy sernika z piekarnika, czekamy, aż równomiernie opadnie. Karmelizowane jabłka Jabłka myjemy, obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na mniejsze części, skrapiamy sokiem z cytryny. W dużym garnku karmelizujemy miód z cukrem (do momentu uzyskania ciemnozłotego koloru), cały czas mieszamy. Następnie dodajemy pierwszą połowę przygotowanych jabłek, mieszamy do momentu, aż jabłka się rozpadną. Gdy pierwsza część jabłek się upraży, dodajemy drugą część, mieszamy. Do uprażonych jabłek dodajemy niewielką ilość masła, mieszamy. Następnie dodajemy łyżeczkę cynamonu i zmielone orzechy włoskie. Całość mieszamy. Tak przygotowane jabłka wykładamy na ciepły jeszcze sernik i rozsmarowujemy. Sernik odstawiamy do przestygnięcia, następnie wyjmujemy z formy. Sernik możemy udekorować orzechami włoskimi.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5546 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
277,3 kcal
Tłuszcz
12,6 g
Węglowodany
38,7 g
Błonnik
4,2 g
Białko
4,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pizza capricciosa
Tę pizzę dostaniesz w każdej włoskiej pizzerii, a teraz możesz przygotować ją także w swoim domu! Choć nazwa capricciosa dotyczy kaprysu szefa kuchni, który dobiera składniki według własnego uznania, to zwykle jeden kaprys różni się od drugiego w niewielkim stopniu. My mamy przepis na tę pizzę z najlepszymi składnikami!
Tarta z gruszką i gorgonzolą
Pyszny sposób na gruszkę! W towarzystwie chrupiącego ciasta, słonego sera i orzechów smakuje doskonale.
Regionalny mazurek wielkanocny
Słodka masa orzechowa i chrupiące ciasto. Udekorowany polewą i bakaliami – to musi być idealny mazurek wielkanocny!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Focaccia na desce serów i wędlin
Przygotuj ucztę we włoskim stylu! Zaproś gości do kosztowania najlepszych smaków inspirowanych Italią. Domowa focaccia według przepisu Kingi podana na desce serów i wędlin na pewno mile ich zaskoczy.
Kruche miodowe ciasteczka
Miód gryczany to doskonała podstawa słodkich, kruchych ciasteczek. Poznaj przepis Pawła Małeckiego!
Zupa kurkowa
Zupa kurkowa to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia letnich spacerów po lesie i zapach świeżo zebranych grzybów. Jej wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza przede wszystkim kurkom, które nadają zupie delikatnego aromatu lasu. Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów, idealnie sprawdzająca się zarówno jako przystawka, jak i danie główne.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Karp winiarza i francuska zapiekanka
Karp w nieznanej odsłonie: pieczony w aromatycznym sosie, podawany z wyśmienitą francuską zapiekanką.
Lamingtony
Lamingtony to klasyczny australijski deser, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Te pyszne kostki z biszkoptu, obtoczone w czekoladowej polewie i obsypane wiórkami kokosowymi, stanowią doskonałą przekąskę. Przygotowanie lamingtonów wcale nie jest trudne i nie wymaga wielu składników, co czyni je świetnym pomysłem na bardziej budżetowy deser. Jak je zrobić? Poznajcie nasz przepis!
Grzybowa potrawka z wegangurtem
Aromatyczne, krótko smażone grzyby w delikatnym jogurtowym sosie podane z domowymi plackami. Zaskocz bliskich tym wegańskim przepisem i przekonaj się, że nawet najbardziej niespodziewane połączenia mogą smakować wspaniale!