Stefanka — ciasto miodowe z kremem z kaszy manny • przepis • składniki • przygotowanie

WYSYPUJEMY SKŁADNIKI NA STOLNICĘ

Ustawiamy stolnicę na blacie i wysypujemy na nią mąkę oraz cukier puder.

DODAJEMY MARGARYNĘ

Kładziemy na bok stolnicy margarynę i siekamy na drobne kawałeczki, a potem łączymy z resztą składników, czyli mąką, cukrem, miodem, proszkiem do pieczenia, jajkami, śmietaną i sodą.

ZAGNIATAMY CIASTO

Powoli wyrabiamy i zagniatamy ciasto.

DZIELIMY CIASTO

Gotowe ciasto dzielimy na trzy równe kawałki i rozwałkowujemy je.

PIECZEMY PIERWSZY BLAT Z CIASTA

Formę podsypujemy odrobiną mąki i wkładamy do niej blat z ciasta. Wkładamy pierwszy blat do piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Potem czynność powtarzamy z następnymi plackami, a ostatni zostawiamy w formie. Wszystkie placki studzimy.

GOTUJEMY SKŁADNIKI

Wlewamy mleko do rondla. Dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz kaszę mannę i gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje, studzimy ją.

UCIERAMY MASŁO Z KASZĄ MANNY

Do rondelka z wystudzoną kaszą dodajemy masło i ucieramy je mikserem ustawionym na średnie obroty.

SKŁADAMY CIASTO

Smarujemy placek miodowy powidłami, a następnie przekładamy ½ masy z kaszy na powidła i nakładamy na nią drugi placek. Znowu smarujemy go powidłami i masą. Całość przykrywamy ostatnim plackiem i wkładamy do lodówki na 20 minut.

PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ

Myjemy rondel i osuszamy go, a potem wlewamy do niego mleko i śmietanę. Dodajemy margarynę, cukier oraz kakao i gotujemy na małym ogniu. Staramy się co jakiś czas przemieszać polewę, aby nie zrobiły się w niej grudki. Gotujemy, aż do wrzenia i zostawiamy do wystudzenia.

DEKORUJEMY CIASTO

Wyciągamy ciasto z lodówki i tężejącą polewą ozdabiamy ciasto, a potem ponownie wkładamy je do lodówki na 3-4 godziny, aby polewa całkiem zgęstniała.