Spaghetti pełnoziarniste z pesto z rukoli i mozzarellą • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE MAKARON WRZUCAMY

do garnka z osoloną wrzącą wodą wraz z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek. MAKARON GOTUJEMY AL: dente.

ODCEDZAMY, SKRAPIAMY OLIWĄ

z oliwek. 100 G RUKOLI,: 1 duży rozgnieciony ząbek czosnku i 5 filetów anchovies siekamy, przekładamy do miski miksera, dodajemy ser grana padano pokrojony na mniejsze części oraz obrane pistacje.

DODAJEMY SOLIDNĄ PORCJĘ

oliwy z oliwek, małą łyżeczkę oliwy z filetów anchovies i niewielką ilość oliwy z suszonych pomidorów.

WSZYSTKO RAZEM MIKSUJEMY

na gładką masę. ODSTAWIAMY.

KURKI BLANSZUJEMY.

1 ZĄBEK CZOSNKU

kroimy w cienkie plastry.

NA PATELNIĘ WLEWAMY

niewielką ilość oliwy z oliwek, smażymy kurki, dodajemy pokrojony w plastry czosnek i suszone pomidory pokrojone w kosteczkę.

DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ

soli i mielonego białego pieprzu.

PODGRZANE KURKI I

pomidory chwilę podsmażamy, następnie zdejmujemy z ognia.

NIEWIELKĄ ILOŚĆ OLIWY

z oliwek wylewamy na czystą patelnię, podgrzewamy.

NA PATELNIĘ WYKŁADAMY

porcję makaronu, chwilę podgrzewamy, dodajemy porcję pesto, mieszamy.

JAK PODAWAĆ SPAGHETTI

wykładamy na talerz, na spaghetti wykładamy kurki z suszonymi pomidorami.

MOZZARELLĘ RWIEMY NA

kawałki, danie skrapiamy oliwą z oliwek.