Sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym • przepis • składniki • przygotowanie
Wariacja na temat śledzika, czyli sałatka z ziemniakami i cykorią. Całość podkreślona smakiem miodowo-jogurtowego sosu.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
NAMOCZ: śledzie w niewielkiej ilości mleka przez całą noc.
PRZYGOTOWANIE
SOS JOGURTOWO-MIODOWY: Do miski wrzucamy żółtko, 1 czubatą łyżeczkę musztardy, sól i pieprz. MIESZAMY.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
oleju słonecznikowego, cały czas mieszając.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
chrzanu i 1 łyżeczkę miodu, całość mieszamy.
DODAJEMY JOGURT BIO
i wciąż mieszamy.
1/2 PĘCZKA KOPRU
siekamy i dodajemy do sosu. MIESZAMY.
SAŁATKA RZODKIEWKI MYJEMY
i kroimy w talarki, jabłka myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.
RZEPĘ OBIERAMY I
kroimy w talarki, następnie w ćwiartki.
PAPRYKĘ MYJEMY, POZBAWIAMY
gniazd nasiennych i kroimy w drobną kosteczkę.
WARZYWA I JABŁKA
łączymy z pokrojonymi orzechami włoskimi (niewielką część orzechów pozostawiamy do dekoracji).
1/2 PĘCZKA KOPRU
siekamy i dodajemy do reszty składników (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji), następnie dodajemy ugotowane ziemniaki (za pomocą noża nadajemy obranym ziemniakom kształt jaja, gotujemy al dente, następnie kroimy na pół).
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
zalewamy częścią sosu.
ŚLEDZIE WYCIĄGAMY Z
mleka, płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
KROIMY JE NA
ukos, na kawałki o długości około 2-3 cm.
Z CYKORII WYCINAMY
pień (pnia nie używamy), kroimy wzdłuż. RUKOLE ŁĄCZYMY Z: cykorią.
JAK PODAWAĆ NA
rukoli układamy kawałki śledzi, które polewamy sosem.
NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA
nie część sałatki i kolejną warstwę śledzi, kolejno – resztę sałatki.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY LIŚCMI
kopru i orzechami włoskimi.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2656,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
664,0 kcal
Tłuszcz
31,4 g
Węglowodany
60,0 g
Błonnik
38,6 g
Białko
38,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Włoskie pierożki balanzoni
Rozsmakuj się we włoskich pierożkach balanzoni. Delikatne ciasto, farsz z mortadelą i pistacjami, aromatyczna oliwa i ser pecorino romano to wyjątkowo pyszne połączenie.
Gryczane kaszotto z marchewką, nerkowcami i pieczarkami
Doskonały pomysł na obiad, brunch lub kolację: kaszotto gryczane z pożywnymi i smacznymi dodatkami. Wypróbuj ten przepis i odkryj smak kaszy na nowo!
Brioszki col tuppo w stylu sycylijskim
Puszyste, pyszne, idealne na śniadanie! Te brioszki swoją nazwę zawdzięczają kształtowi, który przypomina „tuppo”, czyli kobiecy kok. Można je podać również na deser: wypełnione lodami lub migdałową granitą.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciecierzyca po bretońsku
Co znane, warto zmieniać, więc zamiast fasolki po bretońsku Karol proponuje ciecierzycę po bretońsku! Z dodatkiem chrupiących warzyw, pachnącej kiełbasy i boczku. Koniecznie pozwól sobie na ten genialnie smaczny eksperyment!
Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemniakami i porem
Przekonaj się, jak w Bretanii przygotowuje się zapiekankę ze śledziem w roli głównej.
Spaghetti bolognese ze świeżym szpinakiem
Klasyczny makaron we włoskim stylu z mięsno-pomidorowym sosem wzbogacony szpinakiem. Wyborne danie, które zawsze się udaje.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bajgle z sałatką z kurczaka
Bajgle wcale nie muszą być nudne! Wypróbuj nasz przepis i zobacz, jak smakują bajgle z sałatką z kurczaka!
Domowe lody śmietankowe z kruszonką
Zobacz, jak przygotować wyjątkowy deser! Domowe lody śmietankowe, migdałowa kruszonka i morele zatopione w gorącym syropie cukrowym.
Wieniec drożdżowy z łososiem i mascarpone z gorgonzolą
Puszysty i miękki wieniec drożdżowy zapleciony z aromatycznym wędzonym łososiem oraz mascarpone z gorgonzolą. Skuś się na jego przygotowanie i ciesz się świetnym smakiem.