🍱 Polska Zupy Zupa jarzynowa 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Minestrone z pesto z pomidorów • przepis • składniki • przygotowanie

Minestrone to tradycyjna zupa warzywna inspirowana kuchnią Włoch. Przygotuj idealną na lato zupę z pesto z pomidorów, do tego doskonale pasuje chrupiąca bagietka.

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

brokuł - 250 g

bulion warzywny - 1 l

cebula - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

cykoria - 150 g

cytryna - 0,25 szt.

fasola szparagowa - 250 g

liść laurowy - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

bagietka - 60 g

pieprz czarny - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 2 łyżki

parmezan - 40 g

pomidor suszony - 100 g

rozmaryn świeży - 8 g

sól - 1 szczypta

orzech nerkowca - 40 g

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY PESTO

Pomidory odsączamy. Rozmaryn myjemy, igły obrywamy. Oba składniki miksujemy z orzechami nerkowca i parmezanem pokrojonym w kostkę. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dolewamy oliwę i mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

PODSMAŻAMY WARZYWA

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy na kawałki. Cukinię kroimy w grube plastry, a następnie na pół. Strąki fasolki kroimy na pół. Brokuł dzielimy na różyczki. Cebulę, cukinię i paprykę podsmażamy przez 3 minuty na rozgrzanym oleju. Zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy i fasolkę – gotujemy przez 7 minut. Dodajemy różyczki brokułu i gotujemy przez kolejne 4-5 minut. Cykorię myjemy, odsączamy i rwiemy na duże kawałki.

PODAJEMY ZUPĘ

Liść laurowy wyjmujemy z zupy. Zupę doprawiamy do smaku sokiem i skórką z cytryny,

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1503 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

250,5 kcal

🥑

Tłuszcz

10,3 g

🌾

Węglowodany

33,2 g

🥬

Błonnik

11 g

💪

Białko

11 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Gravlax z tartymi buraczkami

Gravlax, czyli łosoś peklowany w soli i cukrze, a także… buraczkach! To wyjątkowe połączenie, które zachwyci niejedno podniebienie.

20 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Grzanki z tapenadą - pastą z oliwek

Złociste i chrupiące kawałki bagietki z aromatyczną pastą z oliwek, czosnku, kaparów i pietruszki. Idealne na przekąskę!

15 min

łatwy

Fast food

Kuleczki ziemniaczane

Kuleczki ziemniaczane to chrupiąca i pyszna przekąska, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu i nie tylko. Nasz prosty przepis pozwala na stworzenie złocistych kulek, które w środku pozostają miękkie i puszyste. Można je przygotować zarówno w wersji smażonej, jak i pieczonej, w zależności od preferencji. Sprawdź, jak zrobić pyszne kulki z ziemniaków!

45 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Zapiekanka makaronowa z boczkiem

Nie masz pomysłu na szybki i pożywny obiad? Zapiekanka makaronowa robi się praktycznie sama. Dodaj do niej trochę boczku, ulubione warzywa i pyszny posiłek jest gotowy!

50 min

łatwy