Łosoś z porami w sosie pistacjowo-miodowym z ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Czy łosoś dobrze sprawdzi się w połączeniu z porami, miodem i pistacjami? Nie musisz sobie wyobrażać, sprawdź!
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ZIEMNIAKI
w skórkach umyj, ugotuj w lekko osolonej wodzie, a następnie zahartuj w lodowatej wodzie i pokrój w talarki.
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ KAWAŁEK
folii spożywczej kawałek ręcznika papierowego zester lub tarkę Marynata Pieprz, kolendrę w ziarnach i świeżą kolendrę ucieramy w moździerzu.
DODAJEMY OLIWĘ, MUSZTARDĘ
oraz sól, mieszamy.
ŁOSOŚ SKÓRĘ FILETÓW
z łososia nacinamy w kilku miejscach.
SOLIMY, PIEPRZYMY I
smarujemy marynatą z obu stron (wcieramy marynatę w nacięcia na skórze).
PRZEKŁADAMY DO NACZYNIA,
przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce około 25 minut (najlepiej marynować całą noc).
PORY NA ROZGRZANEJ
oliwie smażymy pora pokrojonego na ukos w cienkie plastry, solimy i dodajemy 1-2 łyżki rozkruszonych w moździerzu pistacji.
PRZEKŁADAMY DO
naczynia.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z
drugim porem.
ZIEMNIAKI TALARKI ZIEMNIAKÓW
w skórkach smażymy na rozgrzanej oliwie.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem.
SMAŻYMY NA ZŁOTO
i przekładamy na ręcznik papierowy (w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu).
SOS DROBNO POSIEKANĄ
skórkę z 1 cytryny, musztardę i miód łączymy w misce.
ENERGICZNIE MIESZAJĄC WLEWAMY
oliwę i dodajemy sok wyciśnięty z 1/2 cytryny.
DODAJEMY 2 I
1/2 łyżki do porów.
POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ DOPRAWIAMY
solą i pieprzem.
ŁOSOŚ SMAŻYMY ŁOSOSIA
około 4 minuty skórą do dołu na rozgrzanej patelni grillowej (z niewielką ilością oliwy).
ODWRACAMY I SMAŻYMY
kolejne 2-3 minuty.
NA TALERZ WYKŁADAMY
pory, posypujemy resztką pokruszonych w moździerzu pistacji.
NA WIERZCH KŁADZIEMY
talarki z ziemniaków, na ziemniakach układamy łososia, dekorujemy całość listkami świeżej kolendry i skrapiamy sosem.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2861,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
715,4 kcal
Tłuszcz
42,2 g
Węglowodany
47,4 g
Błonnik
40,0 g
Białko
40,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Omlet z zielonymi szparagami i czosnkiem niedźwiedzim
Puszysty omlet z zielonymi szparagami, czosnkiem niedźwiedzim i marchewką przygotowany na parze, bez dodatku oleju. Będzie idealny na śniadanie w letni poranek.
Zupa cebulowa z pulpecikami
Polska czy francuska? Niezależnie od tego, skąd pochodzi zupa cebulowa, zawsze jest pyszna. A według tego przepisu – doskonała!
Sernik mango z białą czekoladą
Tradycyjne ciasto w nietypowym wydaniu! Dojrzałe mango nadaje mu egzotycznego smaku, a całość wzbogaca biała czekolada.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wontony z kurczakiem i pikantnym aromatyzowanym olejem
Pierożki wonton to uwielbiane danie kuchni chińskiej. Kinga faszeruje je świetnie doprawionym mięsem z kurczaka i podaje z dodatkiem pikantnego aromatyzowanego oleju. Sprawdź, jak przygotować pierożki wonton w domu!
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni to danie, które łączy w sobie tradycyjną kuchnię polską z nowoczesnym podejściem do gotowania. Delikatna, dyniowa nuta dodaje kopytkom charakteru, czyniąc je idealnym wyborem na jesienny obiad lub kolację. Poznaj nasz przepis na aksamitne kopytka z dyni.
Glazurowana szynka z ziemniakami
Przygotowanie szynki jest prostsze niż Ci się wydaje. Wypróbuj przepis na glazurowaną, podawaną z pieczonymi ziemniakami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zawijana pinsa z mortadelą i parmezanem
Pinsa idealna na kolację lub przekąskę, czyli zawijana. Z wyrazistym parmezanem i cebulą oraz delikatną mortadelą, w prawdziwie włoskim stylu. Przygotuj to danie i przekonaj się, jak dobrze smakuje.
Serowa kula z brokułów
Zaskakujący pomysł na oryginalne danie na przyjęcie. Idealnie sprawdzi się jako pasta do słonych krakersów lub kanapek!
Szakszuka z botwinki
Inna wersja popularnej szakszuki. Tym razem Kinga wykorzystała w przepisie botwinkę i dymkę, które także świetnie łączą się z jajkami. To świetny pomysł na letnie śniadanie!