Kapuśniak z młodej kapusty • przepis • składniki • przygotowanie
Pomysłów na wykorzystanie młodej kapusty jest wiele, ale jednym z najbardziej tradycyjnych przepisów jest niewątpliwie kapuśniak. Ta zupa jest zupełnie inna niż zimowy kapuśniak z kapusty kiszonej - jest lekka, delikatna, świetna na ciepłą kolację lub pierwsze danie obiadowe. Masz do dyspozycji główkę młodej kapusty? Spójrz, jak wykorzystać ją do wiosenno-letniego kapuśniaczka!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA I BOCZEK
Cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz. Cebulę i czosnek posiekaj średnio drobno, ziemniaki pokrój w średnią kostkę, seler i boczek w małą kostkę, a marchew i pietruszkę w półplasterki.
SIEKAMY KAPUSTĘ
Z kapusty usuń uszkodzone, pożółkłe lub zwiędłe zewnętrzne liście. Opłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą, podważając liście z wierzchu (w ten sposób upewnisz się, że w zakamarkach warzywa nie pozostał piasek). Przekrój główkę na pół i z każdej połowy wytnij głąb. Następnie każdą połowę przekrój ponownie na pół i drobno posiekaj.
SMAŻYMY BOCZEK Z CEBULĄ I CZOSNKIEM
Do garnka włóż masło i kiedy się rozgrzeje, wrzuć boczek. Smaż, mieszając, aż boczek nieco się zezłoci. Wsyp cebulę, przesmaż aż do zeszklenia i dodaj czosnek. Smaż pół minuty.
DODAJEMY WARZYWA I BULION
Wsyp do garnka wszystkie warzywa oprócz ziemniaków i kapusty. Zalej bulionem, wrzuć liść laurowy i ziele, zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 15 minut.
DODAJEMY KAPUSTĘ I ZIEMNIAKI
Dołóż do zupy kapustę i ziemniaki. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zamieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut do miękkości warzyw. Z gotowej zupy wyjmij liść laurowy i zielę, nalej zupę do talerzy i posyp posiekaną natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2454,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
613,6 kcal
Tłuszcz
23,4 g
Węglowodany
69,3 g
Błonnik
15,7 g
Białko
16,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pesto pistacjowe
Sos, który jest niezwykle prosty i pyszny, czyli domowe pesto pistacjowe. Skuś się na jego przygotowanie i ciesz się idealnym dodatkiem do makaronu i nie tylko.
Knedle z faszerowanymi śliwkami
Pyszne knedle nadziewane faszerowanymi kremem o smaku białej czekolady śliwkami. To połączenie smaków, które z dodatkiem cynamonowej zasmażanej bułki tartej zapewni idealny słodki posiłek.
Polędwiczka w pieprzu z brukselką
Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj kruchej polędwiczki otulonej pieprzem i brukselki z dodatkiem ziołowego pesto!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto z orzechami pekan
Wejdź na Kuchnię Lidla i wypróbuj przepis na pyszne ciasto z orzechami pekan. To pyszny pomysł na popołudniowy deser.
Gulasz z soczewicy z pieczoną wołowiną
Idealne danie dla tych, którzy lubią gotować w plenerze: pieczona polędwica wołowa i sycący gulasz z soczewicy! Wypróbuj przepis Karola – niech te proste smaki przeniosą Cię w czasie.
Zielone szparagi w chrupiącej panierce z szynki i parmezanu podawane z jajkami w koszulkach
Wypróbuj przepis na pyszną przekąskę z zielonych szparagów z jajkiem - szybkie, lekkie i łatwe danie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wieprzowina sauté w sosie pomidorowym z chorizo i oliwkami
Plastry schabu podsmażone z wyrazistymi dodatkami, podane z aromatycznym ryżem. Smaki inspirowane klasycznym hiszpańskim daniem!
Kuleczki tiramisu z kremem kawowym
Kuleczki tiramisu, czyli zdekonstruowane tiramisu w zupełnie nowej i wygodnej do podania formie. Skuś się na ten przysmak we włoskim stylu i zaskocz bliskich ciekawym deserem.
Żurek orientalny z białą kiełbasą
Żurek z orientalną nutą? Czemu nie! Takie połączenie smaków na pewno zasmakuje wielbicielom tajskiej kuchni. Podaj na Wielkanoc coś innego niż zwykle, by zaskoczyć bliskich!