🍱 Polska Dania główne Dania z warzyw 💪 Wegetariańskie

Gofry z rzeżuchą i kalarepą w śmietanie • przepis • składniki • przygotowanie

Wypróbuj wytrawną wersję gofrów z rzeżuchą i kalarepą, które mogą być doskonałą przekąską w ciągu dnia.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 150 ml

cebula dymka - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kalarepa - 5 szt.

jajko - 3 szt.

masło - 1 łyżka

masło klarowane - 75 g

mleko - 200 ml

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

rzeżucha - 10 g

sól - 0,5 łyżeczki

mąka pszenna - 200 g

śmietana 30% - 50 g

Instrukcje przygotowania

UBIJAMY BIAŁKA

Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywno. Mąkę, proszek do pieczenia i sól mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Rzeżuchę obcinamy i siekamy. Roztrzepujemy z mlekiem, śmietaną, żółtkami i wystudzonym masłem. Mieszamy całość z mieszaniną mąki na gładką masę. Dodajemy ubite białka, mieszamy. Ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 30 minut.

ROBIMY KALAREPĘ W ŚMIETANIE

Kalarepę obieramy, małe, drobne listki odkładamy na bok. Kalarepę kroimy na kawałki. Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Smażymy z kalarepą na gorącym maśle przez 3 minuty aż do zeszklenia. Rozcieńczamy bulionem i śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dusimy pod przykryciem przez ok. 8 minut do miękkości. Liście kalarepy siekamy, dodajemy, mieszamy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3072,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

512,1 kcal

🥑

Tłuszcz

32,1 g

🌾

Węglowodany

45,9 g

🥬

Błonnik

13,7 g

💪

Białko

13,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Miodowe sezamki ze słonecznikiem

Niemal wszystkie ulubione słodkości, możesz przygotować w domu. Jeśli uwielbiasz miodowe sezamki – spróbuj tych z przepisu Pawła Małeckiego.

120 min

średni

Boże Narodzenie

Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami to wyśmienite danie, które zwykle podaje się wraz z wigilijnym barszczem. Delikatne, ręcznie lepione pierożki wypełnione aromatycznym farszem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj przyrządzić je wraz z nami!

115 min

średni