Żółte curry po tajsku • przepis • składniki • przygotowanie
Żółte curry po tajsku to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i intensywnym kolorem. To idealny wybór na obiad dla miłośników kuchni azjatyckiej, a jego przyrządzenie w domowych warunkach nie wymaga dużego wysiłku. Przygotujmy razem to pyszne danie!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY CEBULĘ
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie.
DODAJEMY KURCZAKA
Kroimy w kostkę pierś kurczaka. Wrzucamy ją do cebuli. Smażymy przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż kurczak zmieni kolor.
PRZYGOTOWUJEMY I DODAJEMY WARZYWA
Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy w sporą kostkę. Marchew również myjemy i obieramy. Przekrajamy wzdłuż na cztery części, a następnie w kostkę. Warzywa dodajemy na patelnię i smażymy razem z kurczakiem przez chwilę.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Imbir i czosnek obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy na patelnię wraz z pastą curry. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
DODAJEMY MLEKO KOKOSOWE I KALAFIOR
Wlewamy 1,5 puszki mleka kokosowego. Zagotowujemy i dodajemy mrożony kalafior.
GOTUJEMY CURRY
Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję curry.
DOPRAWIAMY I ZAGĘSZCZAMY CURRY
Na koniec dodajemy sos rybny (opcjonalnie), brązowy cukier oraz sok z limonki. Gotujemy jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Do pozostałego mleka dodajemy skrobię ziemniaczaną, mieszamy i wlewamy do potrawy. Gotujemy, aż danie zgęstnieje.
SERWUJEMY CURRY
Żółte curry podajemy z ugotowanym ryżem. Dekorujemy pokrojoną na plasterki papryczką chili i z grubsza pokrojoną kolendrą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2632,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
526,6 kcal
Tłuszcz
31,3 g
Węglowodany
20,1 g
Błonnik
2,2 g
Białko
23,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pad thai z tofu i imbirem
Pad thai to prawdziwa klasyka! Przygotuj je w wersji z marynowanym tofu i warzywami.
Wegański pad thai z tofu
Makaron ryżowy, tofu, warzywa, orzeszki ziemne i niesamowity, prosty sos. To propozycja łatwego i pysznego posiłku.
Sałatka z pomelo
Zaskakująca sałatka zawierająca cytrusy? Najlepsza będzie taka z orzeźwiającym pomelo, słodkimi płatkami kokosa i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bożonarodzeniowy peklowany indyk faszerowany kaszanką z jabłkami i żurawiną z sosem grzybowym na białym winie
Bożonarodzeniowy peklowany indyk faszerowany kaszanką z jabłkami i żurawiną z sosem grzybowym na białym winie
Sałatka z kaszy jaglanej z wędzonym twarogiem
Kasza jaglana może być również doskonałą podstawą sałatki. Z dodatkiem pieczonej papryki i marynowanych grzybów smakuje doskonale.
Gofry z jogurtem i borówkami
W tym deserze rządzą borówki! Domowe gofry Kingi podane z jogurtem greckim, borówkową frużeliną i świeżymi owocami mają szansę, by trafić na listę Twoich ulubionych słodkich potraw! Sprawdź, jak smakują!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Świąteczne bałwanki
Świąteczne bałwanki to superokazja do smacznych i rodzinnych zabaw w kuchni. Przygotujecie wspólnie urocze figurki, które mogą służyć za dekorację świątecznego stołu lub słodki podarunek dla przyjaciół!
Grillowane bataty z sosem chimichurri
Słodkie ziemniaki i ziołowo-pikantny sos to idealne zestawienie. Podaj bataty z sosem chimichurri w formie sałatki na ciepło lub potraktuj je jako dodatek do dań z grilla!
Pudding z chia
Szybki deser bez glutenu i laktozy? Postaw na pudding z nasionami chia, mleczkiem kokosowym i mnóstwem owoców!