Zapiekanka makaronowa z mięsem, pomidorami i bakłażanem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ DUŻE NACZYNIE

żaroodporne.

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

temperatury 180°C (termoobieg).

PRZYGOTOWANIE MAKARON GOTUJEMY

al dente w dużej ilości gorącej, osolonej wody z niewielką ilością oleju.

PO UGOTOWANIU MAKARON

polewamy zimną wodą w celu zahartowania.

NA GŁĘBOKĄ, ROZGRZANĄ

patelnię wlewamy 2 łyżki oleju rzepakowego, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w talarki czosnek.

POKROJONY W KOSTKĘ

bakłażan dodajemy do podsmażonej cebuli i czosnku, całość polewamy olejem rzepakowym, dodajemy odrobinę soli i smażymy na mocnym ogniu.

DO PODSMAŻONEGO BAKŁAŻANA

dodajemy pokrojone w talarki, czarne oliwki i kapary.

PATELNIĘ PRZESTAWIAMY NA

mniejszy palnik, całość chwilę smażymy.

POKROJONĄ W PASKI

szynkę szwarcwaldzką smażymy na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu), często mieszając.

WYSMAŻONĄ SZYNKĘ PRZEKŁADAMY

na talerz i odstawiamy do przestygnięcia.

NA TEJ SAMEJ

patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju rzepakowego, a następnie podsmażamy mięso mielone.

MIĘSO POSYPUJEMY POŁOWĄ

przygotowanych ziół prowansalskich i delikatnie mieszamy.

MIĘSO DOPRAWIAMY ODROBINĄ

soli i białego, mielonego pieprzu.

PODSMAŻONE MIĘSO WRZUCAMY

na patelnię z bakłażanem i cebulą, całość mieszamy.

DO BAKŁAŻANA Z

warzywami dodajemy dwie puszki pomidorów pelati.

SMAŻYMY, CAŁY CZAS

mieszając.

ZMNIEJSZAMY OGIEŃ POD

patelnią i dusimy mięso z warzywami około 2-4 minut.

DO CAŁOŚCI DODAJEMY

odrobinę białego pieprzu, soli i pozostałą ilość ziół prowansalskich.

PATELNIĘ ZDEJMUJEMY Z

ognia i na samym końcu dodajemy świeżą, posiekaną razem z gałązkami bazylię (odrobinę bazylii zostawiamy do posypania zapiekanki na końcu) – mieszamy.

POŁOWĘ ZAWARTOŚCI PATELNI

przelewamy do miski, na mięso wykładamy ugotowany makaron.

MAKARON POLEWAMY DRUGĄ

częścią sosu z mięsem, posypujemy mozzarellą pokrojoną w kostkę i usmażoną szynką.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

przekładamy do naczynia żaroodpornego.

GÓRĘ ZAPIEKANKI POSYPUJEMY

startym serem edamskim.

ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO

piekarnika rozgrzanego do 180°C (termoobieg) na 20-25 minut.

UPIECZONĄ ZAPIEKANKĘ POSYPUJEMY

posiekaną bazylią.