Walentynkowe ravioli z burakiem i fetą • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE BURAKA DOKŁADNIE

myjemy, osuszamy, nacieramy oliwą z oliwek.

UKŁADAMY NA BLASZE

do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

PIECZEMY OKOŁO GODZINY,

aż zmięknie.

WYJMUJEMY BURAKA Z

piekarnika, studzimy.

OBIERAMY, KROIMY NA

mniejsze kawałki i przekładamy do blendera.

MIKSUJEMY DO UZYSKANIA

jednolitej pasty.

DO MĄKI DODAJEMY

około 1/2 łyżeczki soli.

WBIJAMY JAJKA I

wyrabiamy ciasto.

NASTĘPNIE DODAJEMY DO

ciasta pastę z buraka.

JEŚLI CIASTO JEST

zbyt mokre możemy dodać więcej mąki; jeśli zbyt suche - dodajemy odrobinę wody.

TWAROŻEK ROZCIERAMY

widelcem.

DODAJEMY POKRUSZONY SER

feta i całość mieszamy razem.

DODAJEMY POSIEKANĄ

bazylię.

PRZYPRAWIAMY DO SMAKU

pieprzem.

CIASTO CIENKO

rozwałkowujemy.

PRZY POMOCY FOREMKI

do ciasteczek wycinamy serduszka.

NA POŁOWĘ SERDUSZEK

nakładamy odrobinę serowego farszu, przykrywamy drugą połową serduszek i brzegi zaciskamy przy pomocy widelca, tworząc pierożki.

JEŚLI BRZEGI CIASTA

nie chcą się skleić, możemy posmarować je odrobiną wody.

W GARNKU ZAGOTOWUJEMY

osoloną wodę.

PIEROŻKI GOTUJEMY PARTIAMI;

gdy zaczną wypływać na powierzchnię, wyjmujemy i odcedzamy.

JAK PODAWAĆ SERWUJEMY

udekorowane listkami świeżej bazylii.