🍱 Meksykańska Dania główne Zapiekanki Zapiekanki ziemniaczane 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto 💪 Bezglutenowe

Tortilla ziemniaczana z fuetem i sosami • przepis • składniki • przygotowanie

Przepis na tortillę w stylu hiszpańskim z pysznymi sosami według receptury dwóch Hiszpanów. Musisz spróbować!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

awokado - 1 szt.

bazylia świeża - 5 g

ocet winny, biały - 1 łyżka

papryka zielona - 1 szt.

cebula - 1 szt.

jajko - 10 szt.

ziemniak - 1 kg

kolendra świeża - 45 g

chorizo - 100 g

pieprz czarny - 1 szczypta

papryczka chili czerwona - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

pomidor czerwony - 1 kg

kumin - 1 szczypta

ocet winny, czerwony - 1 łyżka

oliwa z oliwek - 1 łyżka

papryka mielona słodka - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ząbek czosnku - 4 szt.

papryka grillowana piquillo - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY TORTILLĘ

Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki, a następnie w cienkie plastry. Cebulę kroimy w piórka. Ziemniaki mieszamy z cebulą, dodajemy czosnek pokrojony w plastry. Doprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię wylewamy oliwę w takiej ilości, by warzywa były w całości zanurzone. Dusimy około 15-20 minut (ziemniaki powinny być al dente).

PRZYGOTOWUJEMY SOS MOJO ROJO

Do wysokiego naczynia wrzucamy pokrojone w cząstki pomidory, czosnek, paprykę czerwoną i chili. Doprawiamy kminkiem, papryką mieloną, solą i pieprzem. Blendujemy, podlewając oliwą. Na koniec dodajemy odrobinę czerwonego winnego octu.

PRZYGOTOWUJEMY SOS MOJO VERDE

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, wyciągamy pestkę, a następnie łyżką wyciągamy miąższ i przekładamy go do wysokiego naczynia. Dodajemy świeżą kolendrę, kilka listków bazylii, paprykę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem. Dodajemy ząbki czosnku. Blendujemy, podlewając oliwą. Na koniec dodajemy odrobinę białego octu winnego.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2026,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

337,7 kcal

🥑

Tłuszcz

23,2 g

🌾

Węglowodany

14,4 g

🥬

Błonnik

18 g

💪

Białko

18 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Ragoût z kurczaka z przyprawami po meksykańsku

Mięso duszone w aromatycznym sosie, podane z kawałkami tortilli. Francuska potrawa w pikantnej odsłonie inspirowanej kuchnią meksykańską!

80 min

średni

Fast food

Taco burgery z salsą z ogórka

Taco, a może burger? Z tym przepisem Karola nie musisz wybierać! Przygotuj to pełne aromatycznego mięsa i przypraw danie, któremu świeżości nadaje salsa z ogórka.

40 min

średni