🍱 Polska Dania główne Dania z warzyw 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Szparagi z ziemniaczanym purée z trybulą • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Szparagi z ziemniaczanym purée z trybulą
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 ml bulion warzywny; 1 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 250 g marchew; 30 g masło klarowane; 3 szt. szalotka; 250 g szparagi białe; 100 g śmietana 30%; 250 g szparagi zielone; 200 g groszek cukrowy; 100 ml mleko; 1 szczypta sól; 15 g trybula; 1 kg ziemniak

Pyszne szparagi wraz z innymi warzywami podane na ciepło z purée z trybulą – wypróbuj!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 250 ml

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

marchew - 250 g

masło klarowane - 30 g

szalotka - 3 szt.

szparagi białe - 250 g

śmietana 30% - 100 g

szparagi zielone - 250 g

groszek cukrowy - 200 g

mleko - 100 ml

sól - 1 szczypta

trybula - 15 g

ziemniak - 1 kg

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZIEMNIAKI

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 25 minut, aż będą miękkie.

GOTUJEMY WARZYWA

Szalotki obieramy i kroimy w piórka. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym przez 1 minutę aż do zeszklenia. Dodajemy szparagi i marchew. Smażymy razem przez 3 minuty, mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i skórką otartą z ¼ cytryny. Dolewamy bulion i śmietanę. Gotujemy przez 3 minuty pod przykryciem. Dodajemy groszek cukrowy wraz z główkami szparagów – gotujemy przez kolejne 3 minuty, aż będą półtwarde. Warzywa doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem wyciśniętym z cytryny. W razie potrzeby możemy zagęścić.

WARZYWA PODAJEMY Z PURÉE

Ziemniaki odcedzamy i tłuczemy z mlekiem na purée. Trybulę myjemy i siekamy, dodajemy do ziemniaków i mieszamy. Doprawiamy solą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1072,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

178,7 kcal

🥑

Tłuszcz

11,3 g

🌾

Węglowodany

17,6 g

🥬

Błonnik

5,3 g

💪

Białko

5,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Fit tarta karmelowo-orzechowa

Fit tarta karmelowo-orzechowa. Ten przepis szybko dołączy do Twoich ulubionych przepisów! Doskonałe połączenie smaków orzeszków ziemnych, wiórków kokosowych i masła orzechowego zachwyci każdego, a tartę przygotujesz szybciej za pomocą termorobota MC Smart. Zobacz ten świetny przepis na bezglutenową tartę!

30 min

średni

Ciastka

Przyprawa do piernika

Połącz wyjątkowe aromaty i stwórz swoją własną przyprawę do piernika. Korzenną mieszankę zrobisz szybko i będziesz cieszyć się wyjątkowym połączeniem cynamonu, imbiru, goździków, anyżu, gałki muszkatołowej i pieprzu. Sprawdź, jakie to proste!

15 min

łatwy