Słonecznikowiec • przepis • składniki • przygotowanie
Słonecznikowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie intensywny smak kakao, delikatność kremu kawowego i słodycz kajmaku. Chrupiące nasiona słonecznika dodają mu niepowtarzalnego charakteru i tekstury. Jak zrobić to pyszne ciasto? Przekonajcie się sami!
Czas przygotowania
355 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
UBIJAMY BIAŁKA
Rozbijamy jajka i białka dodajemy do miski, a żółtka przekładamy do kubka. Ubijamy białka na sztywno z dodatkiem cukru. Dodajemy cukier powoli, w momencie, w którym białka zaczną przypominać pianę.
DODAJEMY ŻÓŁTKA
Zmniejszamy obroty miksera do średnich. Do ubitych białek dodajemy powoli żółtka.
DODAJEMY OLEJ
Gdy masa będzie jednolita, powoli dodajemy olej i dalej miksujemy.
ŁĄCZYMY MĄKĘ Z PROSZKIEM I KAKAO
Odkładamy mikser. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao do drugiej miski. Mieszamy.
DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI DO MOKRYCH
Do miski z mokrymi składnikami powoli dodajemy suche i mieszamy szpatułką, aż się połączą.
PIECZEMY BISZKOPT
Wykładamy formę papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy przez 25 minut.
WYCIĄGAMY BISZKOPT
Wyciągamy biszkopt z piekarnika i zostawiamy go na 10 minut do delikatnego przestudzenia. Potem oddzielamy go od boków formy i delikatnie wyciągamy, obracając formę do góry dnem. Przekrajamy ciasto na dwie części, a jedną wkładamy ponownie do formy.
PRAŻYMY ZIARNA
Wsypujemy ziarna na patelnię i prażymy je na sucho przez minutę, ciągle mieszając. Potem dodajemy cukier, masło, mleko oraz sól. Podgrzewamy na średnim ogniu, nie przestając mieszać. Czekamy, aż cukier się skarmelizuje.
PRZEKŁADAMY SŁONECZNIK NA PAPIER
Rozkładamy papier do pieczenia na blacie i przekładamy na niego słonecznik. Rozprowadzamy cienką warstwą. Studzimy.
ROZBIJAMY SŁONECZNIK
Gotowy słonecznik w karmelu rozbijamy, uderzając w niego łyżką.
UCIERAMY MASCARPONE
Miksujemy mascarpone, a po chwili dodajemy kajmak i kawę. Miksujemy, aż składniki się połączą.
UBIJAMY ŚMIETANĘ
Do drugiej miski dodajemy śmietanę i ubijamy ją z cukrem pudrem i śmietan-fixem.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do ubitego mascarpone dodajemy śmietanową masę i delikatnie mieszamy szpatułką.
SKŁADAMY CIASTO
Na spód ciasta wykładamy porcję kremu i rozsmarowujemy go. Nakładamy drugi blat z ciasta i lekko dociskamy całość. Nakładamy kolejną porcję kremu i rozsmarowujemy go. Nakładamy uprażony słonecznik.
CHŁODZIMY CIASTO
Gotowy słonecznikowiec wkładamy do lodówki na 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc. Ciasto jest gotowe, kiedy krem stężeje.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7377,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1475,5 kcal
Tłuszcz
99,4 g
Węglowodany
119,2 g
Błonnik
4,1 g
Białko
32,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Torcik mango bez pieczenia
Torcik bez pieczenia o intensywnym smaku mango przygotujesz z biszkoptów savoiardi. Skorzystaj z tego przepisu i ciesz się prostym w przygotowaniu deserem, jak z najlepszej cukierni.
Sałatka Waldorf w lżejszej odsłonie
Nowojorski klasyk w Twoim sałatkowym menu? Oto on! Dzięki Kindze zyskujesz przepis, do którego chętnie będziesz wracać, gdy najdzie Cię apetyt na połączenie warzyw i owoców.
Vol-au-vent ze schabem i porami, w sosie pieczarkowym podawane z sałatą
Vol-au-vent, czyli ciasto francuskie faszerowane mięsem i warzywami. Brzmi dobrze, prawda? I właśnie tak smakuje.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Golonka na sposób azjatycki
Doskonałe mięso marynowane w piwie, sosie sojowym, miodzie i przyprawach. To sposób na golonkę w orientalnym stylu.
Ciasto Snickers
Ciasto Snickers to słodki przysmak, który doskonale naśladuje smak wnętrza tego kultowego batona. To świetna propozycja dla wszystkich miłośników połączenia kajmaku i orzechów. Poznajcie nasz przepis na pyszne, domowe ciasto Snickers!
Stefanka — ciasto miodowe z kremem z kaszy manny
Stefanka to wyjątkowe miodowe ciasto podobne do popularnej w Czechach Marlenki. Warstwowe ciasto przełożone aksamitnym kremem z kaszy manny i powidłami, zachwyca swoją prostotą i złożonym smakiem. Poznaj nasz przepis na bajecznie pyszną stefankę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ogórki faszerowane rybą i ryżem
Sprawdź łatwy przepis na szybki obiad. Ogórki faszerowane rybą i ryżem, duszone w sosie ogórkowo-szalotkowym!
Karp w galarecie
Wypróbuj sprawdzony przepis na karpia w galarecie!
Żeberka w miodzie i pomidorach
Marynowane i pieczone w piekarniku żeberka - w ten sposób grillowym klimatem możesz cieszyć się przez cały rok!