Schab gotowany • przepis • składniki • przygotowanie
Schab gotowany to świetny sposób na przygotowanie domowej wędliny lub mięsa na obiad. Soczysty, gotowany schab stanowi idealny wybór dla osób, które cenią lekkie, a jednocześnie aromatyczne potrawy i chcą przyrządzić je w domowym zaciszu. Należysz do tej grupy osób? Poznaj nasz przepis!
Czas przygotowania
345 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 7
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Myjemy schab i osuszamy go. Robimy w nim dziurki wykałaczką do szaszłyków, a potem odkładamy na talerz. Smarujemy go musztardą i 1 łyżeczką soli i czekamy, aż osiągnie temperaturę otoczenia.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w plastry. Czosnek także obieramy i przekrawamy na pół.
PRZYRZĄDZAMY MARYNATĘ
Do garnka wlewamy wodę i dodajemy cebulę, czosnek, ziele angielskie, ocet, liść laurowy i resztę przypraw. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
WKŁADAMY SCHAB DO GARNKA
Do wrzącej wody wkładamy schab i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Gotujemy przez 12 minut, a następnie studzimy schab, pozostawiając go w garnku.
PONOWNIE GOTUJEMY SCHAB
Gdy woda w garnku będzie miała temperaturę pokojową (sprawdzamy to termometrem – chodzi o około 20°C), ponownie gotujemy schab na małym ogniu. Doprowadzamy do wrzenia i dalej gotujemy przez 10 minut. Potem ponownie studzimy i powtarzamy procedurę, tym razem gotując schab tylko przez 5 minut.
STUDZIMY SCHAB
Po trzecim zagotowaniu znowu studzimy schab. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, jest gotowy do krojenia!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2311,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
330,3 kcal
Tłuszcz
15 g
Węglowodany
8,3 g
Błonnik
2,3 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Crostini z serkiem, ogórkiem i łososiem
Pyszne, chrupiące grzanki z dodatkami to świetny pomysł na małą przekąskę w ciągu dnia. Wypróbuj koniecznie!
Śledzie po kaszubsku
Sos pomidorowy z odrobiną miodu i kawałki śledzi, które połączą się z nim, stworzą jedno z dwunastu wyjątkowych, wigilijnych dań! Wypróbuj tradycyjny przepis w wersji Karola!
Łopatka wieprzowa w sosie chrzanowym
Spróbuj połączenia sosu chrzanowego z karmelizowanymi gruszkami. Doskonale podkreśla smak kruchej i rozpływającej się w ustach łopatki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Domowe lody śmietankowe z kruszonką
Zobacz, jak przygotować wyjątkowy deser! Domowe lody śmietankowe, migdałowa kruszonka i morele zatopione w gorącym syropie cukrowym.
Ciasto Snickers
Ciasto Snickers to słodki przysmak, który doskonale naśladuje smak wnętrza tego kultowego batona. To świetna propozycja dla wszystkich miłośników połączenia kajmaku i orzechów. Poznajcie nasz przepis na pyszne, domowe ciasto Snickers!
Ciasto michałek
Czy kiedykolwiek marzyłeś, żeby ulubione cukierki zamienić w ciasto? Ciasto michałek to spełnienie tych słodkich pragnień – intensywnie czekoladowe, z dodatkiem kawałków słynnych polskich pralinek, które nadają mu wyjątkowy smak i konsystencję. To doskonały wybór na każdą okazję, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ananasowe smoothie z awokado
Moda na zielone smoothie trwa. Wypróbuj połączenie świeżego szpinaku, awokado i mięty ze słodkim ananasem i pomarańczą.
Pudełko kibica
Nieważne, jakiej drużynie kibicujesz, ten przepis Kingi jest dla Ciebie! Szybko i łatwo przygotujesz smaczną i pożywną przekąskę, która doskonale sprawdzi się podczas spotkań z przyjaciółmi czy rodziną. Wachlarz smaków kubełka wprawi każdego kibica w euforię!
Okoń nilowy ze szparagami
Przygotuj wykwintne, ale łatwe danie – okonia nilowego ze szparagami w sosie maślano-winnym.