Quiche z pomidorami, papryką, kozim serem i kindziukiem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ ROZGRZEJ PIEKARNIK

do 200°C (góra/dół).

FORMĘ DO TARTY

trzepaczkę wałek moździerz obieraczkę do warzyw folię spożywczą sitko o drobnych oczkach Przygotuj wcześniej Papryki dokładnie umyj, przekrój na pół i pozbaw gniazd nasiennych.

NASTĘPNIE UPIECZ JE

w 180°C (20-25 minut), wcześniej polewając je oliwą z oliwek i doprawiając pieprzem i solą.

NASTĘPNIE OBIERZ PAPRYKI

ze skórki, owiń folią aluminiową lub spożywczą i odstaw na chwilę.

MASŁO WYJMIJ Z

lodówki na tyle wcześnie, aby miało temperaturę pokojową w momencie użycia i pokrój na mniejsze części.

CIASTO KRUCHE MĄKĘ

przesiewamy i mieszamy z solą, masłem oraz 2 łyżkami wody, wyrabiamy za pomocą miksera (ciasto możemy również wyrabiać ręcznie).

GDY CIASTO ZACZNIE

odklejać się od brzegów miksera, wyjmujemy je na blat i za pomocą dłoni jeszcze przez chwilę wyrabiamy (by mieć pewność, że wszystkie składniki się dobrze połączyły).

CIASTO ZAWIJAMY W

folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.

FARSZ UPIECZONE I

obrane papryki kroimy na mniejsze części, następnie przekładamy je do miski i mieszamy.

DODAJEMY POMIDORA POZBAWIONEGO

skórki i gniazd nasiennych, pokrojonego w drobną kostkę oraz pokrojony w paseczki kindziuk.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM

i niewielką ilością soli oraz 2 szczyptami ziół prowansalskich.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

DO CZYSTEJ MISKI

wbijamy jajo, dodajemy śmietanę, niewielką ilość soli i pieprzu.

MIESZAMY CAŁOŚĆ ZA

pomocą trzepaczki. DODAJEMY KOZI: serek.

CAŁOŚĆ MIESZAMY. FORMĘ WYSMAROWUJEMY DOKŁADNIE

masłem. BLAT POSYPUJEMY: mąką.

CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY, NASTĘPNIE

wykładamy nim formę (ciasto powinno przylegać do formy). SPÓD CIASTA NAKŁUWAMY: widelcem.

NA CIEŚCIE ROZPROWADZAMY

farsz, następnie całość zalewamy śmietaną wymieszaną z kozim serem.

ZA POMOCĄ ŁYŻKI

równomiernie rozprowadzamy farsz na cieście.

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY 3

szczyptami ziół prowansalskich.

QUICHE WKŁADAMY DO

piekarnika rozgrzanego do 200°C (góra/dół) na 30-40 minut na dolną kratkę.

PO WYJĘCIU Z

piekarnika odstawiamy na chwilę.

SAŁATKA DO MISECZKI

wlewamy 2 łyżki octu winnego, dodajemy biały pieprz, sól oraz 4 łyżki oliwy z oliwek.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

DO MISKI PRZEKŁADAMY

rukolę, pokrojone na połówki pomidory koktajlowe, pozbawione skórki i pokrojone w cząstki awokado i rozkruszone w moździerzu pistacje.

POLEWAMY PRZYGOTOWANYM

winegretem.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

ZA POMOCĄ OBIERACZKI

do warzyw ścieramy ser grana padano na sałatkę. QUICHE PODAJEMY Z: sałatką.