Proziaki – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Podkarpackie, malownicze regiony Polski, kryją w sobie bogactwo tradycji kulinarnych, które przetrwały wieki. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań są proziaki. Małe, smaczne placki przygotowywane z mąki, jajek, kwaśnego mleka i sody oczyszczonej cieszą podniebienia mieszkańców Podkarpacia oraz turystów poszukujących autentycznych doznań kulinarnych.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZESIEWAMY MĄKĘ I SODĘ DO MISKI
Do dużej miski przesiej sodę i mąkę pszenną (ok. 410 g), dodaj także sól.
DODAJEMY JAJKO I KEFIR
Do sypkich składników dodaj jajko oraz kefir. Wsyp także cukier i wymieszaj.
WYRABIAMY CIASTO
Gdy składniki się połączą zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się delikatnie klejące.
WAŁKUJEMY CIASTO
Przełóż ciasto na blat i delikatnie podsyp je mąką. Rozwałkuj na placek o grubości 1-1,5 cm.
WYKRAWAMY CIASTO
Wykrój z ciasta krążki o średnicy 8 cm. Pozostałe ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj, a potem wykrój. Czynność powtarzaj do momentu, w którym skończy się ciasto.
ZOSTAWIAMY CIASTO
Gotowe krążki odłóż, przykryj ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby delikatnie wyrosły.
SMAŻYMY PROZIAKI
Rozgrzej patelnię i ustaw ją na średnim ogniu. Połóż na niej kilka proziaków, a następnie podpiekaj po 1-2 minuty na stronę. Proces ten powtórz kilkukrotnie, tak do ok. 12 minut. W ten sposób proziaki urosną i delikatnie się zarumienią, ale nie będą przypalone.
PODAJEMY PROZIAKI
Gotowe proziaki podaj z dodatkiem smakowego masła i szklanki mleka. Możesz także polać je ulubionym sosem albo wykorzystać tak, jak bułki — do kanapek, maczania w zupie czy jako towarzystwo dla sałatki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1740,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
290 kcal
Tłuszcz
2,3 g
Węglowodany
58,5 g
Błonnik
8,9 g
Białko
10,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kaczka nadziewana limonkami z pieczonymi ziemniakami i marchewką
Pachnące mięso w chrupiącej skórce, które doskonale podkreśla uroczysty charakter rodzinnych spotkań.
Babka majonezowa limonkowa
W święta postaw na łatwe w przygotowaniu wypieki i zachwyć się wyśmienitą babką z limonkowym lukrem!
Ciasto bez laktozy “Wielkanocny Domek”
Orzeźwiający i pyszny deser, który będzie idealną ozdobą wielkanocnego stołu! Dzięki wykorzystaniu szpinaku i mango zachwyca naturalnymi, wiosennymi kolorami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z grillowanym kurczakiem MCS
Pełna smaków, chrupiąca sałatka z grillowanym kurczakiem w marynacie BBQ może stać się Twoim nowym ulubionym daniem. Rozsmakuj się w smakach inspirowanych kuchnią TEX-MEX.
Sałatka z zupek chińskich
Czy wiesz, że makaron z zupek chińskich można wykorzystać do przyrządzania innych potraw? Jednym z najlepszych pomysłów na jego wykorzystanie jest sałatka! Ta lekka, orzeźwiająca potrawa to doskonały wybór na letnie dni oraz szybką przekąskę. Dzięki zrównoważonej kombinacji smaków i chrupiącej konsystencji, sałatka z zupek chińskich doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami.
Makaron z sosem dyniowym alla carbonara
Jajka, guanciale i parmezan – to carbonara, prawda? A jednak nie! Dzięki dodatkowi dyni powstaje raczej dyniowa carbonara, czyli idealne połączenie na jesienny obiad i nie tylko!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Fit deser à la Monte
Fit wersja popularnego deseru czekoladowo-orzechowego. Spróbuj tej pysznej słodkiej przekąski według przepisu Kingi i ciesz się smakiem z dużą ilością białka oraz niewielką zawartością cukru!
Galaretki z syropu z kwiatów czarnego bzu
Słodkie i smakujące latem galaretki z syropu z kwiatów czarnego bzu. To pyszna i szybka w przygotowaniu przekąska, która zachwyci każdego, kto jej spróbuje.
Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
Klasyczne połączenie we włoskim stylu, czyli melon z szynką parmeńską! W dodatku podane z mozzarellą z bawolego mleka i odrobiną octów balsamicznych. Przygotuj sałatkę idealną na wiosnę.