Polędwiczki w sosie miodowo-balsamicznym z grillowanymi warzywami • przepis • składniki • przygotowanie

MARYNATA DROBNO POKROJONY

ząbek czosnku oraz starty na tarce świeży imbir przekładamy do naczynia.

DODAJEMY MIÓD, CIEMNY

ocet balsamiczny, 2-3 łyżki oleju oraz startą skórkę z połowy cytryny.

DODAJEMY SZCZYPTĘ PIEPRZU

kajeńskiego, 2-3 łyżki posiekanej kolendry, doprawiamy solą Dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

POLĘDWICZKI POLĘDWICZKI WIEPRZOWE

myjemy, osuszamy i oczyszczamy z błon.

POLĘDWICZKĘ PRZECINAMY NA

pół w poprzek, a następnie wzdłuż na plastry o grubości 1-1,5 cm.

PLASTRY OBTACZAMY DOKŁADNIE

w marynacie.

MIĘSO MARYNUJEMY MINIMUM

20 minut.

GRILLOWANE WARZYWA POKROJONE

w ósemki pieczarki smażymy na nagrzanej patelni grillowej z niewielką ilością oleju.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

pieprzem.

CEBULE DYMKI KROIMY

w duże cząstki.

DO PODSMAŻONYCH PIECZAREK

dodajemy cebulę, smażymy do zeszklenia.

CEBULĘ Z PIECZARKAMI

przekładamy na talerz.

CUKINIĘ KROIMY NA

pół, następnie połówki kroimy wzdłuż na 4 części, usuwamy gniazda nasienne.

PASKI CUKINII POLEWAMY

olejem i smażymy na patelni grillowej miąższem do dołu.

CUKINIĘ DOPRAWIAMY PIEPRZEM

i solą.

SMAŻYMY Z OBU

stron około 5 minut.

PRZYSMAŻONĄ CUKINIĘ PRZEKŁADAMY

na talerz.

BLANSZUJEMY BROKUŁY, A

następnie dzielimy na mniejsze różyczki, polewamy oliwą i smażymy z jednej strony na patelni grillowej około 4 minut.

PRZYSMAŻONE BROKUŁY PRZEKŁADAMY

na talerz.

POLĘDWICZKI ZAMARYNOWANE POLĘDWICZKI

smażymy na delikatnie rozgrzanej patelni grillowej z niewielką ilością oleju, 3-4 minut z każdej strony.

NA PATELNI PODGRZEWAMY

wcześniej podsmażone warzywa, które możemy doprawić niewielką ilością marynaty.

NA TALERZ WYKŁADAMY

paski cukinii, na nich układamy kawałki polędwiczki, następnie na talerz nakładamy podsmażone warzywa.

POSYPUJEMY KILKOMA LISTKAMI

świeżej kolendry.