Pikantna zapiekanka kukurydziana • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE,

mikser.

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

temperatury 190°C (termoobieg).

GULASZ NA GŁĘBOKIEJ

patelni podgrzewamy odrobinę oleju, na który wrzucamy pieczarki pokrojone w cząstki.

PIECZARKI SMAŻYMY, CZĘSTO

mieszając.

PODCZAS SMAŻENIA PIECZARKI

doprawiamy solą i pieprzem.

DO PODSMAŻONYCH, ZARUMIENIONYCH

pieczarek dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posiekany czosnek.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY DO

momentu zeszklenia się czosnku i cebuli.

PODSMAŻONE PIECZARKI Z

zeszklonym czosnkiem i cebulą zdejmujemy z patelni, przekładamy na talerz.

NA TEJ SAMEJ

patelni, na której smażyliśmy pieczarki, smażymy mięso mielone z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.

PODCZAS SMAŻENIA MIĘSO

doprawiamy pieprzem i solą, mięsa nie mieszamy zbyt często.

DO PRZESMAŻONEGO MIĘSA

dodajemy wcześniej przygotowane pieczarki, drobno pokrojone paski kindziuka oraz fasolę odsączoną z zalewy. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.

CHWILĘ DUSIMY.

NA KOŃCU DO

mięsa z pieczarkami, kindziukiem i fasolą dodajemy seler naciowy pokrojony na mniejsze kawałki.

CAŁOŚĆ SKRAPIAMY SOKIEM

z 1 limonki, dodajemy świeżą, posiekaną kolendrę (kilka listków zostawiamy do dekoracji).

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

smażymy krótko (maksimum przez 3-4 minuty).

PODSMAŻONE SKŁADNIKI PRZEKŁADAMY

do naczynia żaroodpornego, tak żeby sięgały one mniej więcej do 2/3 wysokości naczynia, delikatnie ugniatamy łyżką. NACZYNIE ODSTAWIAMY NA: bok.

MASA KUKURYDZIANA KUKURYDZĘ

odsączoną z zalewy, zmiażdżony ząbek czosnku, papryczki jalapeños (kilka kawałków zostawiamy do dekoracji) oraz śmietanę przekładamy do naczynia i miksujemy za pomocą miksera.

KIEDY SKŁADNIKI ZOSTANĄ

zmiksowane, dodajemy do nich jajka i mąkę pszenną, składniki chwilę miksujemy, następnie masę doprawiamy odrobiną soli oraz mielonego, białego pieprzu.

ZAPIEKANKA MIĘSO W

naczyniu żaroodpornym skrapiamy odrobiną soku z limonki i przykrywamy masą kukurydzianą.

TAK PRZYGOTOWANĄ ZAPIEKANKĘ

wstawiamy na 20-25 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190°C.

ZAPIEKANKA POWINNA BYĆ

zarumieniona z góry (czas pieczenia możemy zwiększyć, jeśli użyjemy grubego naczynia).

NA WIERZCHU ZAPIEKANKI

układamy plasterki kindziuka oraz kilka plasterków papryczki jalapeños.

WIERZCH ZAPIEKANKI SKRAPIAMY

sokiem z limonki i posypujemy listkami kolendry.