Pierogi z mąki orkiszowej • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne ciasto pierogowe w odmienionej odsłonie! Okazuje się, że nie trzeba go robić wyłącznie z mąki pszennej. Sprawdź, jak pierogi orkiszowe przygotowuje Kinga Paruzel i przekonaj się, jakie są wyśmienite z dobrze znanym farszem ruskim!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MIESZAMY SKŁADNIKI FARSZU DO PIEROGÓW
Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Ostudzone obieramy ze skórki. Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej rzepakowy i smażymy na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę około 5 minut. Ziemniaki wraz z twarogiem przeciskamy przez praskę. Dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem.
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do drugiej miski wsypujemy mąkę orkiszową, doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Do gorącej wody dodajemy łyżkę oleju rzepakowego i stopniowo wlewamy wodę do miski z mąką, mieszając łyżką. Kiedy ciasto przestanie parzyć, możemy mieszać już rękami.
LEPIMY PIEROGI
Na stolnicę wysypujemy mąkę i ugniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Cienko rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 10 cm. Na każdy krążek nakładamy po łyżeczce farszu. Sklejamy boki ciasta, formując księżyce. Pierogi gotujemy około 3-4 minut w osolonej, gotującej się wodzie.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1061,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
265,4 kcal
Tłuszcz
8,0 g
Węglowodany
36,7 g
Błonnik
11,8 g
Białko
11,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Koreczki z kiełkami
Imprezowa przekąska dla tych, którzy lubią sobie zdrowo pochrupać! Koreczki z kiełkami przygotujesz z samych warzyw i delikatnego serka śmietankowego, który podkreśli ich smak. Są proste i pyszne: sprawdź!
Dip z czosnku niedźwiedziego z rzodkiewką
Dip z czosnkiem niedźwiedzim to doskonały dodatek do warzyw, a także mięs – sprawdzi się podczas każdego grillowania!
Boczek pieczony
Boczek pieczony to rewelacyjna propozycja na sycący obiad dla całej rodziny. Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze - czego chcieć więcej? Przygotuj się na podróż po smakach i aromatach, które urzekają i zrób z nami pieczony boczek.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Orzechowa caponata z pieczonym dorszem
Połączenie pieczonej ryby, chrupiących orzechów oraz smakowitej caponaty - koniecznie wypróbuj przepis Karola Okrasy!
Kurczak po amerykańsku
Przysmak dla miłośników amerykańskiej kuchni - kurczak podawany ze smażonymi ziemniakami.
Rosół z makaronem
Doskonały na obiad, rozgrzewa w zimne wieczory i smakuje każdemu! Poznaj przepis na rosół z kurczaka z warzywami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gulasz z sarny z kluskami śląskimi
Aromatyczny gulasz z sarny i kluski śląskie to klasyka w najlepszym wydaniu według Karola Okrasy!
Ciasto à la mars
Ciasto o smaku znanego batona z karmelem, nadzieniem nugatowym i czekoladą – hit imprez w wykonaniu Pawła Małeckiego!
Zupa piwna z bekonem
Propozycja przeznaczona nie tylko dla fanów złocistego trunku – pyszna zupa na bazie kurczaka podawana z grzankami.