Muffinki bananowe z czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

MASŁO: wyjmij z lodówki, tak aby w momencie użycia było miękkie.

PRZYGOTOWANIE OBIERAMY BANANY

i łamiemy na mniejsze części, wrzucamy do miski i miażdżymy za pomocą tłuczka do ziemniaków.

ZA POMOCĄ MIKSERA

ubijamy 2 jajka i cukier trzcinowy.

MASŁO ROZTAPIAMY.

CZEKOLADĘ MLECZNĄ I

deserową siekamy na mniejsze kawałki.

DO ROZGNIECIONYCH BANANÓW

dodajemy roztopione masło. MIESZAMY.

DO MISKI Z

bananami przesiewamy mąkę, mieszamy, następnie dodajemy 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, posiekaną czekoladę , jajka ubite z cukrem i cukier wanilinowy. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.

FORMĘ DO PIECZENIA

muffinek wykładamy foremkami papierowymi i za pomocą rękawa cukierniczego wypełniamy je masą bananową do 3/4 wysokości.

MUFFINY PIECZEMY PRZEZ

mniej więcej 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C z funkcją termoobiegu (w piekarniku bez funkcji termoobiegu muffiny pieczemy w temperaturze 170°C).

KREM BANANY WRZUCAMY

do miski blendera, dodajemy cukier, kakao, 3 żółtka oraz kilka kropel soku z cytryny.

MIKSUJEMY WSZYSTKO ZA

pomocą ręcznego blendera.

ZMIKSOWANE SKŁADNIKI PRZELEWAMY

do garnka, następnie podgrzewamy do temperatury mniej więcej 83°C (często mieszamy).

ODSTAWIAMY W CHŁODNE

miejsce, a następnie do lodówki.

MIĘKKIE MASŁO MIKSUJEMY

za pomocą miksera.

DO DOBRZE NAPOWIETRZONEGO

masła dodajemy schłodzony krem i miksujemy.

KREM PRZEKŁADAMY DO

rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.

OSTUDZONE MUFFINKI DEKORUJEMY

kremem czekoladowo-bananowym (możemy użyć też wszelkiego rodzaju kolorowych posypek do dekoracji lub suszonych owoców).