Łosoś pachnący serem na łożu ze szpinaku • przepis • składniki • przygotowanie
W tym daniu łosoś został potraktowany po królewsku, ułożony na szpinaku i przykryty serem époisses.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 PŁATY
folii aluminiowej i naczynie żaroodporne Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg).
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SER
Epoisses lub Fromage des Vosges przed przygotowaniem potrawy trzymaj w temperaturze pokojowej od kilku godzin do 1 dnia, aby był odpowiednio dojrzały.
PRZYGOTOWANIE POZBAWIONE SKÓRY
i ości filety z łososia przekrawamy na pół.
PŁATY FOLII ALUMINIOWEJ
składamy kilkakrotnie, tak by były one nieco szersze od kawałków łososia.
KAŻDY KAWAŁEK FOLII
aluminiowej z jednej strony smarujemy niewielką ilością masła oraz posypujemy pieprzem kolorowym.
KAWAŁKI ŁOSOSIA UKŁADAMY
na desce i robimy długie nacięcia (nie na wylot) nożem wzdłuż fileta (2 nacięcia na kawałek).
NACIĘCIA WYPEŁNIAMY SEREM
Epoisses.
KAWAŁKI ŁOSOSIA Z
serem układamy na wcześniej przygotowanych kawałkach folii z pieprzem.
WIERZCH ŁOSOSIA POSYPUJEMY
odrobiną pieprzu kolorowego i odrobiną soli.
RYBĘ NA TACKACH
wkładamy do naczynia żaroodpornego, które wstawiamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 190°C (termoobieg), przełączamy na funkcję zapiekania i pieczemy ok.
5-10 MINUT (CZAS
pieczenia zależy od wielkości filetów).
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
rozgrzewamy olej rzepakowy i odrobinę masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, na patelnię wrzucamy świeży szpinak.
DO SZPINAKU DODAJEMY
odrobinę soli.
SMAŻĄC, DELIKATNIE PRZERZUCAMY
go na patelni.
DO MAŁEGO GARNKA
wrzucamy masło, podgrzewamy i rozpuszczamy je do momentu pojawienia się migdałowej piany.
NASTĘPNIE DO MASŁA
dodajemy sok z połowy cytryny oraz posiekany koperek (pozostawiamy część koperku do dekoracji).
SOS DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli.
PRZED SAMYM PODANIEM
sosu możemy dodać do niego odrobinę świeżego, posiekanego koperku.
JAK PODAWAĆ SZPINAK
układamy na talerzu.
NA SZPINAK NAKŁADAMY
filet z łososia, polewamy go sosem i dekorujemy połówką cytryny obtoczoną w koperku.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
602,4 kcal
Tłuszcz
50,5 g
Węglowodany
3,2 g
Błonnik
32,1 g
Białko
32,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Faszerowane pomidorki koktajlowe
Niespodziewana wizyta gości? Warto mieć w zanadrzu szybki przepis na ciepłą pomidorową przekąskę z serowym farszem.
Placuszki z jajkiem i dymką
Puszyste placuszki na bazie maślanki z jajkiem na twardo i świeżą dymką to prosta w przygotowaniu przekąska. Są lekkie i aromatyczne, dzięki czemu sprawdzą się idealne jako dodatek do dań oraz drugie śniadanie do szkoły czy pracy.
Sylwestrowe przekąski Pawła Małeckiego
Sylwestrową noc pełną smakowitych wrażeń zapewnią przepisy naszego cukiernika na słodkie trufle, pyszne pączki i doskonały deser czekoladowy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zmiksowana konfitura z truskawek bez gotowania
Słodki dodatek do deserów, kanapek lub naleśników w wersji ekspresowej – wystarczy zmiksować i przechowywać w lodówce.
Komosa ryżowa z warzywami na ciepło
Komosa ryżowa i miks warzyw tworzą razem pożywne i szybkie do przygotowania danie. Nie masz pomysłu na rodzinny obiad lub ciepły posiłek do pracy? Skorzystaj z naszej propozycji!
Sernik dyniowy
Pyszny i puszysty sernik dyniowy z dodatkiem aromatycznego cynamonu, czyli idealne ciasto na jesień! Przygotuj ten przepis Pawła i zaskocz bliskich nowym smakiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ravioli z mięsem
Ravioli z różnymi nadzieniami to jeden ze specjałów kuchni włoskiej, który pokochali miłośnicy smaku na całym świecie. Jak przygotować pyszne, aromatyczne pierożki z nadzieniem z mięsa i z czym je podać? Poznaj nasz sposób na ravioli z mięsem!
Dutch baby z karmelizowanymi gruszkami i bitą śmietaną
Niezwykle słodkie śniadanie dla całej rodziny czy może ciekawy deser? To Ty decydujesz! Skuś się na dutch baby, czyli pieczonego naleśnika z dodatkiem karmelizowanych gruszek i bitej śmietany.
Żuramen, czyli ramen z żurem
Długo gotowany bulion na żeberkach wieprzowych i suszonych grzybach, do tego aromatyczne dodatki w stylu azjatyckim i swojski, polski żur. Brzmi ciekawie? Jeśli tak, koniecznie przygotuj zupę wg tego przepisu i przekonaj się, jak smakuje!