Kurczak pieczony w marynacie orzechowej z młodymi warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Soczyste mięso w złocistej skórce marynowane w dwóch rodzajach sosu, podane z chrupiącymi warzywami. Doskonałe!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
MASŁO: wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ TARKĘ
naczynie żeliwne Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C Kurczaka myjemy, suszymy, pozbawiamy korpusu, z udek usuwamy kości.
MARYNATA ORZECHOWA POSIEKANY
czosnek rozcieramy w miseczce z niewielką ilością soli.
MIĘKKIE MASŁO PRZEKŁADAMY
do miski, dodajemy roztarty w rękach suszony majeranek, czosnek roztarty z solą oraz roztarte w moździerzu orzechy pistacjowe.
NASTĘPNIE DODAJEMY STARTĄ
skórkę z cytryny i drobno posiekane gałązki rozmarynu. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.
DELIKATNIE ODDZIELAMY SKÓRĘ
od mięsa kurczaka.
MAŁĄ ŁYŻECZKĄ WKŁADAMY
marynatę pod skórę kurczaka, równomiernie rozprowadzamy ją palcami na całej powierzchni mięsa.
MARYNATA Z SOSEM
sojowym Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos sojowy, miód, sok i startą skórkę z cytryny, dodajemy również kilka gałązek rozmarynu w całości, czosnek pokrojony w plasterki, pokrojony w plastry świeży imbir oraz oliwę z oliwek.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
W TAK PRZYGOTOWANEJ
marynacie układamy kurczaka skórą do góry, wstawiamy do lodówki na 15-20 minut.
WARZYWA OBRANE MARCHEWKI
z nacią i obrane pietruszki przekrawamy wzdłuż na pół (jeśli marchewka i pietruszka nie są młode, należy je wcześniej zblanszować).
ZEWNĘTRZNYMI LIŚĆMI MŁODEJ
kapusty wykładamy naczynie żaroodporne, resztę kapusty kroimy w grubą kostkę.
WYJMUJEMY KURCZAKA Z
marynaty, do naczynia z marynatą wkładamy marchewki, pietruszkę i kapustę, dokładnie obtaczamy je w marynacie.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego wyłożonego liśćmi kapusty.
WARZYWA POLEWAMY POZOSTAŁĄ
marynatą, następnie na warzywa nakładamy kurczaka.
KURCZAKA POSYPUJEMY Z
góry niewielką ilością soli.
PIECZEMY PRZEZ 30
minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
POD KONIEC PIECZENIA
zwiększamy temperaturę pieczenia do 200°C.
PIECZEMY 10-15
minut.
Z NACZYNIA WYJMUJEMY
upieczonego kurczaka i warzywa.
SOS PO UPIECZENIU
możemy wymieszać z 1 łyżką musztardy Dijon. KAWAŁKI KURCZAKA POLEWAMY: sosem. KURCZAKA DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5779,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1444,9 kcal
Tłuszcz
109,8 g
Węglowodany
40,6 g
Błonnik
76,4 g
Białko
76,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Muffinki z borówkami
Muffinki to ten rodzaj słodkości, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Są szybkie i łatwe do przygotowania, a jednocześnie można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki - takie jak tytułowe borówki. Soczyste borówki doskonale komponują się z delikatnym, puszystym ciastem, tworząc wypiek, który zachwyca smakiem wszystkich łasuchów.
Pożywna sałatka z kiwi, bananami i pomidorami
Niebanalne połączenie warzyw, owoców oraz orzechów polanych miodowo-cytrynowym sosem – idealne nie tylko jako dodatek!
Mięciutkie rogaliki drożdżowe
Świeże, puszyste i pachnące rogaliki drożdżowe to ten rodzaj wypieków, któremu trudno się oprzeć. Przygotowanie takich rogalików nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać, a z naszym przepisem na pewno Ci się to uda. Gotów na kulinarne przygody? Upiecz mięciutkie, drożdżowe rogaliki wraz z nami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tortilla de patatas z chorizo i papryką piquillo
Inspirowana tradycyjną hiszpańską kuchnią tortilla ziemniaczana z dodatkiem aromatycznej kiełbasy chorizo i grillowanej papryki piquillo. Wypróbuj nowy przepis na udane śniadanie w iberyjskim stylu!
Sałatka z kaszą bulgur i warzywami
Orzeźwiająca sałatka z warzywami, kaszą bulgur i cytrusowym dressingiem to doskonałe danie na lato!
Szaszłyki z marynowanego łososia z libańskim tabbouleh
Wybierz się w kulinarną podróż na Bliski Wschód, by przygotować sałatkę, która stanie się przebojem Twojego grilla.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta żurawinowa
Pyszna, lekko kwaskowa tarta na spodzie z ciastek korzennych z nadzieniem ze świeżych żurawin to idealny zimowy deser. Zdecyduj się na przepis Kingi i oczaruj każdego, kto spróbuje tego ciasta!
Kartoflanka z pieczonymi pulpetami z karpia
Rozgrzewająca, regionalna zupa z zaskakującym dodatkiem suszonych pomidorów i pieczonymi pulpetami z karpia. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny lub jedno z dań serwowanych podczas kolacji wigilijnej. Wypróbuj przepis Karola i przekonaj się, jaka jest pyszna!
Ciasto kogel-mogel
Lubisz kogel-mogel? Teraz możesz odtworzyć smak tego prostego deseru, przygotowując dwuwarstwowe ciasto na spodzie z herbatników. Zrób je i podziel się z bliskimi wspomnieniami z dzieciństwa!