Hiszpańskie gołąbki" z chorizo w pomidorach z karczochami • przepis • składniki • przygotowanie
Wyraziste składniki zawinięte w liście młodej kapusty to interpretacja tradycyjnego polskiego dania w hiszpańskim stylu.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK PERGAMINU
do pieczenia blachę tarkę Rozgrzej piekarnik do temperatury: 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Bób obierz i sparz.
KASZĘ JĘCZMIENNĄ UGOTUJ
według przepisu na opakowaniu.
GOŁĄBKI W STYLU
hiszpańskim Mięso mielone przekładamy do miski.
POKROJONĄ W KOSTKĘ
kiełbasę chorizo podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
NASTĘPNIE DO CHORIZO
dodajemy posiekane ząbki czosnku i pokrojone w kostkę cebule.
CAŁOŚĆ CHWILĘ BLANSZUJEMY,
mieszając.
PODSMAŻONĄ KIEŁBASĘ CHORIZO
z cebulą i czosnkiem przekładamy do miski z mięsem mielonym.
DO MIĘSA DODAJEMY
ugotowaną kaszę jęczmienną oraz pokruszony czarny pieprz w ziarnach.
FARSZ DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli oraz sosem piri piri.
MIĘSO DOKŁADNIE
wyrabiamy.
SPARZONE LIŚCIE KAPUSTY
układamy na desce do krojenia.
NAKŁADAMY NA NIE
farsz i zawijamy od strony łodygi.
TAK PRZYGOTOWANE GOŁĄBKI
układamy na blaszce wyłożonej pergaminem posmarowanym oliwą z oliwek.
SKRAPIAMY JE OLIWĄ
z oliwek, następnie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i pieczemy przez 20-25 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy chorizo z cebulą i czosnkiem, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek.
NA ROZGRZANEJ OLIWIE
smażymy przekrojone na pół karczochy.
PRZEKŁADAMY JE NA
talerz.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
posiekany czosnek, który przyprawiamy odrobiną pokruszonego pieprzu, następnie dodajemy pomidory z odrobiną wody, startą na tarce skórkę z limonki, kawałki masła oraz oliwki.
SOS MIESZAMY DO
momentu, kiedy masło się rozpuści.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
cukru.
NASTĘPNIE SOS
redukujemy.
DOPRAWIAMY GO ODROBINĄ
soli i pokruszonego pieprzu, dodajemy bób.
CAŁOŚĆ CHWILĘ
smażymy.
JEŚLI KARCZOCHY WYSTYGŁY,
możemy je ponownie podgrzać na patelni z niewielką ilością oleju i odrobiną pokruszonego czarnego pieprzu.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
gołąbki wykładamy na talerz i polewamy je sosem.
DOOKOŁA GOŁĄBKÓW UKŁADAMY
podsmażone karczochy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4883,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1220,9 kcal
Tłuszcz
66,8 g
Węglowodany
97,7 g
Błonnik
65,9 g
Białko
65,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gulasz z chorizo z ciecierzycą w tortilli
Szybkie i łatwe w wykonaniu danie obiadowe – gulasz z chorizo i ciecierzycą w tortilli!
Empanada galicyjska
Klasyka domowej kuchni w stylu hiszpańskim, czyli empanada galicyjska, to idealny pomysł na sycący i pyszny obiad! Sprawdź, jak smakuje chrupiące, drożdżowe ciasto w połączeniu z aromatycznym farszem!
Chorizo z ziemniakami
Pikantna, treściwa przekąska prosto z południa. Sprawdzi się podczas niejednego spotkania, a jej smak doceni każdy gość.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Serbska zupa fasolowa
Doskonała zupa serbska z fasolą, paprykami w trzech kolorach oraz boczkiem – wypróbuj!
Zawijany kulebiak orkiszowy z kapustą i wędzoną śliwką
Wypróbuj przepis Mai na orkiszową wersję kulebiaka z kapustą i wędzoną śliwką. Będzie pysznie!
Gruszki karmelizowane pod chrupiącą owsianą kruszonką
Ten deser to świetny pomysł na wykorzystanie popularnych owoców! Idealnie komponuje się z bitą śmietaną lub lodami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Toscakaka z migdałami i dżemem z borówek
Słodkie migdały w karmelu i sól morska – skandynawskie połączenie smaków, które sprawdzi się również na Twoim stole.
Sałatka tortowa na szpinakowym biszkopcie
Wyjątkowa forma podania sałatki, która świetnie sprawdzi się na Wielkanoc. Przygotuj ten zjawiskowy tort sałatkowy i zaskocz bliskich pyszną przekąską.
Malowane serce czekoladowe
Wyjątkowy, domowej roboty prezent lub czekolada z dodatkami na każdą okazję, czyli malowane serce czekoladowe. Przygotuj ten deser i zaskocz bliskich pysznym podarunkiem.