🍱 Chińska Dania główne Dania jednogarnkowe Gulasz 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Gulasz z batatów • przepis • składniki • przygotowanie

Wypróbuj nową, wegetariańską wersję gulaszu, w której główną rolę odgrywają bataty. To pyszne połączenie!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

batat - 1 szt.

brokuł - 0,5 szt.

bulion warzywny - 500 ml

cebula - 1 szt.

ciecierzyca konserwowa - 200 g

soczewica czerwona - 100 g

ząbek czosnku - 1 szt.

pomidory krojone z puszki - 400 g

Szpinak Baby - 100 g

curry - 1 łyżka

mleczko kokosowe - 200 ml

olej kokosowy - 2 łyżki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka

sól - 1 szczypta

imbir świeży - 2 g

awokado - 1 szt.

limonka - 1 szt.

natka pietruszki - 20 g

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY CEBULĘ,CZOSNEK, IMBIR I CHILI

Na dnie głębokiego rondla roztapiamy olej kokosowy. Pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy około 2 minut. Dodajemy starty na tarce o drobnych oczkach imbir i drobno posiekaną papryczkę chili. Smażymy kolejną minutę.

DODAJEMY BATATY I CIECIERZYCĘ

Batat obieramy i kroimy w kostkę o wielkości 1 x 1 cm. Dodajemy do rondla. Mieszamy. Dodajemy pomidory z puszki, curry, mleczko kokosowe i odcedzoną ciecierzycę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

GOTUJEMY GULASZ

Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, a następnie dodajemy brokuł pokrojony na różyczki, szpinak i opłukaną soczewicę.

ZALEWAMY GULASZ BULIONEM

Całość zalewamy bulionem, tak aby przykrył soczewicę ponad 1 cm. Gotujemy kolejne 10 minut. Jeśli gulasz jest za rzadki, należy zagęścić go 1 łyżeczką skrobi ziemniaczanej wymieszaną z 2 łyżkami zimnej wody. Jeśli gulasz jest zbyt gęsty, dodajemy więcej bulionu lub mleczka kokosowego.

DODAJEMY PIETRUSZKĘ I AWOKADO

Gulasz podajemy obficie posypany posiekaną pietruszką i awokado pokrojonym w kostkę oraz skropiony sokiem z limonki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2150,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

537,7 kcal

🥑

Tłuszcz

23,1 g

🌾

Węglowodany

70 g

🥬

Błonnik

18,3 g

💪

Białko

18,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Polędwica wieprzowa z ananasem z woka

Spróbuj polędwiczki wieprzowej w słodko-ostrym wydaniu. Z chili, imbirem i oczywiście ananasem!

45 min

łatwy

Śniadania

Kanapki z batata z jajkiem w koszulce

Kanapki, ale bez pieczywa! Na spodzie z batata można ułożyć wspaniałą śniadaniową kompozycję – na przykład taką z jajkiem w koszulce, awokado i pomidorkami. Pycha!

40 min

łatwy