Grillowe wypieki na słodko i wytrawnie • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Grillowe wypieki na słodko i wytrawnie
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 1 szt. bakłażan; 1 szczypta pieprz czarny; 120 ml kefir; 1 łyżka masło; 100 g pomidorki koktajlowe; 0,5 łyżeczki zioła prowansalskie; 100 g boczek wędzony w plastrach; 2 szt. ząbek czosnku; 5 g bazylia świeża; 140 g borówki; 110 g cukier trzcinowy; 1 szt. cytryna; 150 g czekolada gorzka; 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy; 40 g kakao; 60 ml oliwa z oliwek; 375 g powidła śliwkowe; 0,25 łyżeczki proszek do pieczenia; 0,25 łyżeczki soda oczyszczona; 0,25 łyżeczki sól; 1 łyżka kolendra świeża; 60 ml napój sojowy; 255 g mąka pszenna

Co robią Kinga i Karol na grillu? Brownie z powidłami, boczek i chrupiące chlebki naan – zobacz, że na grillu przygotować można wszystko!

Grillowe wypieki na słodko i wytrawnie

Co robią Kinga i Karol na grillu? Brownie z powidłami, boczek i chrupiące chlebki naan – zobacz, że na grillu przygotować można wszystko!

Czas przygotowania

min

Liczba porcji

Poziom trudności

średni

Składniki

bakłażan - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kefir - 120 ml

masło - 1 łyżka

pomidorki koktajlowe - 100 g

zioła prowansalskie - 0,5 łyżeczki

boczek wędzony w plastrach - 100 g

ząbek czosnku - 2 szt.

bazylia świeża - 5 g

borówki - 140 g

cukier trzcinowy - 110 g

cytryna - 1 szt.

czekolada gorzka - 150 g

ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki

kakao - 40 g

oliwa z oliwek - 60 ml

powidła śliwkowe - 375 g

proszek do pieczenia - 0,25 łyżeczki

soda oczyszczona - 0,25 łyżeczki

sól - 0,25 łyżeczki

kolendra świeża - 1 łyżka

napój sojowy - 60 ml

mąka pszenna - 255 g

Instrukcje przygotowania

1.ŁĄCZYMY SKŁADNIKI MOKRE:

Rozgrzewamy grill z pokrywką. 1 tabliczkę gorzkiej czekolady roztapiamy w żaroodpornej misce nad paleniskiem. Studzimy. W dużej misce łączymy mleko sojowe, powidła śliwkowe, oliwę z oliwek, cukier i ekstrakt z wanilii. Dodajemy roztopioną czekoladę, skórkę otartą z cytryny, odrobinę świeżej bazylii i kolendry.

2.ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SUCHE:

Do drugiej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, solą, sodą i kakao. Suche składniki dodajemy do mokrych i dokładnie mieszamy. Pozostałą czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i dodajemy do masy razem z borówkami. Przelewamy ciasto do formy i posypujemy borówkami.

3.PIECZEMY CIASTO NA GRILLU:

Pieczemy pod zamkniętą pokrywą grilla przez około 30-40 minut. Jeśli pieczemy ciasto w piekarniku, ustawiamy temperaturę 160°C. Upieczone ciasto studzimy i wyjmujemy z formy. Posypujemy borówkami.

4.WYRABIAMY CIASTO:

Mąkę wsypujemy do miski. Dodajemy sól, proszek do pieczenia, zioła prowansalskie i kefir. Wyrabiamy łyżką, podlewając wodą. Ciasto wyrabiamy na stolnicy posypanej mąką. Dodajemy oliwę, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na bok. Boczek grillujemy z obu stron, aż będzie chrupiący.

5.GRILLUJEMY CHLEBKI NAAN:

Z ciasta formujemy wałek i kroimy go na równe części. Każdy kawałek rozwałkowujemy na cienki placek lub rozciągamy palcami. Lekko natłuszczamy ruszt oliwą z oliwek. Grillujemy chlebki z obu stron.

6.PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ:

Bakłażana kroimy w plastry i grillujemy. Następnie kroimy w kostkę. Do miski wrzucamy pokrojonego bakłażana, przecięte na pół pomidorki koktajlowe, posiekany czosnek i kolendrę. Polewamy oliwą. Doprawiamy solą i sokiem z cytryny. Opcjonalnie posypujemy sałatkę kwiatami bzu. Chlebki rozcinamy na pół i nakładamy do nich sałatkę. Podajemy z grillowanym boczkiem i rozpuszczonym masłem z dodatkiem bazylii i kolendry.