Grillowany indyk z pieczoną gruszką i serem pleśniowym • przepis • składniki • przygotowanie

GRUSZKI GRUSZKI MYJEMY,

kroimy na pół i wrzucamy do miski, doprawiamy je pieprzem i solą, niewielką ilością oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami, 1/2 ostrej papryczki (pokrojonej wraz z ziarenkami), kilkoma posiekanymi gałązkami świeżego tymianku i mniej więcej 35-45 ml sosu sojowego. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOBRZE: mieszamy.

GRUSZKI UKŁADAMY NA

rozgrzanym grillu, tuż nad żarem, chwilę przypiekamy pod przykryciem.

NASTĘPNIE GRUSZKI PRZEWRACAMY

na drugą stronę i kładziemy w tej strefie grilla, w której nie ma żaru.

MARYNATA DO FILETÓW

Do naczynia wsypujemy 1 ostrą papryczkę, drobno pokrojoną (razem z ziarenkami).

3 ZĄBKI CZOSNKU

drobno siekamy, dodajemy do niego niewielką ilość soli i razem rozcieramy, a następnie dodajemy do posiekanej papryczki. LIMONKĘ DOKŁADNIE MYJEMY: i parzymy.

GARŚĆ ŚWIEŻEGO TYMIANKU

drobno siekamy, dodajemy do pozostałych składników.

DO CAŁOŚCI DODAJEMY

skórkę z limonki.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI POLEWAMY

niewielką ilością oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami oraz mniej więcej 30 ml oliwy z oliwek. MIESZAMY.

FILETY Z PIERSI

indyka Filety z piersi indyka myjemy, osuszamy, kroimy na grube plastry i delikatnie rozbijamy je ręką na desce do krojenia.

OBTACZAMY WE WCZEŚNIEJ

przygotowanej marynacie.

CAŁOŚĆ SKRAPIAMY MNIEJ

więcej 35-45 ml sosu sojowego.

MIĘSO INDYKA MARYNUJEMY

nie dłużej niż 20 minut.

FILETY KŁADZIEMY NA

grillu tuż nad żarem i grillujemy z obu stron (przez około 2-3 minuty z każdej strony).

NASTĘPNIE FILETY KŁADZIEMY

w strefie bez żaru i posypujemy je połamanymi kawałkami sera (pozostałą, większą część sera będziemy dodawać do sałaty), zakrywamy grill i chwilę grillujemy.

DRESSING DO SAŁATY

Do pojemnika blendera przelewamy sok wyciśnięty z 1 1/2 limonki oraz resztę sosu sojowego (mniej więcej 10-15 ml), dodajemy kilka suszonych pomidorów wraz z pozostałą w słoiczku oliwą, 1 rozgnieciony ząbek czosnku oraz mniej więcej 30-40 ml oliwy z oliwek.

CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA

pomocą blendera.

2 OPAKOWANIA MIKSU

sałat przekładamy do miski i polewamy przygotowanym dressingiem. MIESZAMY.

POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ SERA

kruszymy i dodajemy do sałaty.

JAK PODAWAĆ KAWAŁKI

indyka wykładamy na talerz lub deskę do krojenia, kroimy na mniejsze części. OBOK UKŁADAMY: gruszki.

CAŁOŚĆ DEKORUJEMY ŚWIEŻYM

tymiankiem i skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek.

DANIE PODAJEMY Z

wcześniej przygotowaną sałatą.