Domowa kapusta kiszona • przepis • składniki • przygotowanie
Najlepsza kiszona kapusta to ta zrobiona w domu! Wypróbuj prosty przepis, który zachwyci całą rodzinę!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ DUŻY SŁÓJ
lub beczkę kilka mniejszych słoików drewnianą łyżkę Przygotowanie Szatkujemy drobno kapustę.
MARCHEW I JABŁKA
ścieramy na grubych oczkach tarki.
KAPUSTĘ PRZEKŁADAMY DO
dużej miski i zasypujemy ją solą.
ZOSTAWIAMY NA OKOŁO
godzinę, aż puści sok.
NASTĘPNIE DODAJEMY STARTĄ
marchewkę i jabłko.
DOPRAWIAMY KMINKIEM.
PRZEKŁADAMY WSZYSTKO DO
dużego słoja lub beczki.
DOCISKAMY ŁYŻKĄ (KONIECZNIE
drewnianą) i przykrywamy talerzykiem.
SOK MUSI WYPŁYNĄĆ
na wierzch i pokryć powierzchnię kapusty.
SŁOJA NIE ZAKRĘCAMY
do końca, żeby gazy, które wytworzą się podczas fermentacji, miały ujście.
ODSTAWIAMY W CIEPŁE
miejsce na 3-4 dni.
WARTO KILKA RAZY
odgazować kapustę – przebijając ją drewnianym patyczkiem, np.
TAKIM DO
szaszłyków.
PO KILKU DNIACH
możemy jej spróbować i jeśli jest już ukiszona, przekładamy ją do wyparzonych słoiczków i zakręcamy. ODSTAWIAMY W CHŁODNIEJSZE: miejsce.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1131,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
141,4 kcal
Tłuszcz
0,6 g
Węglowodany
33,6 g
Błonnik
12 g
Białko
5,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemniakami i porem
Przekonaj się, jak w Bretanii przygotowuje się zapiekankę ze śledziem w roli głównej.
Kurczak à la cezar
Chrupiący kurczak i sałata rzymska, doprawione sosem z ulubionej sałatki Cezar, to szybki i łatwy pomysł na obiad pełen smaku.
Mochi z zieloną herbatą z matcha
Masz ochotę na wyjątkowy deser inspirowany kuchnią w stylu azjatyckim? Spróbuj pysznych, kleistych mochi z dodatkiem zielonej herbaty matcha.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ragoût z jajek z warzywami
Spróbuj wyjątkowego połączenia warzyw i jajka w delikatnym sosie beszamelowym!
Zimowa surówka z czerwonej kapusty z orzechami włoskimi i pomarańczami
Surówka z kapusty i różnych sałat z dodatkiem kawałków pomarańczy z aromatycznym dressingiem i parmezanem. Świetnie połączenie, które odświeży każdy posiłek.
Homar w sosie maślano-pomarańczowym z marynowaną kapustą stożkową
Ekspresowa i efektowna przystawka! Ta propozycja podania homara zdecydowanie przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Spaghetti alla puttanesca
Makaron spaghetti alla puttanesca to bardzo szybkie i efektowne danie w stylu włoskim, którego nie może zabraknąć na Twoim stole.
Babka pistacjowa
Ta puszysta babka pistacjowa z delikatną polewą zasługuje na miano królowej każdego wielkanocnego stołu!
Peklowany łosoś skandynawski – gravlax
Zdrowa przekąska w skandynawskim stylu: peklowany łosoś, który stanowi idealny dodatek do kanapek z kremowym twarożkiem.